新着のQ&A
現在特養に勤務しております。 先日、肝硬変から肝性脳症を起こし病院に入院されていた方が入所されました。 低アルブミンにてリーバクト配合顆粒を内服されており、食事は肝臓食にてエネルギー1600kcalに加えて100kcal(たんぱく質ゼロのもの)を栄養補助食品で補いたいのですが、施設で提…
いつも勉強させて頂いております。 施設の職員から、「イベントで防災食のサンプル展示をしたいので、サンプルを集められないか？」と相談を受けました。 展示だけなので1種類の数は数個で良いのですが、種類を複数準備したいそうです。 自分でも調べてみたのですが、安価に購入出来るサ…
厨房は委託会社が入っています。 うちの施設では食事の提供中に職員の過失で落としたりした場合、新たな食数として委託会社さんからは請求してきません。 みなさんのところはどうされてますか？ 最近、デイサービスの職員が「利用者さん、これ嫌いだから交換して」 と厨房スタッフに…
2月に老健の施設栄養士として転職しました！今まではずっと委託給食での栄養士として働いてたので、まったく仕事内容も違い日々奮闘しております！ そんな中、新年度になるという事で人事考課の目標を立てなければなりません。 みなさんは人事考課はどういった目標で、具体的な 何をどの…
子どもを0歳4ヶ月で保育園に預け、5月から復帰予定です。最初は時短、慣れたらフルで勤務します。 今までは栄養士として調理業務も入ってましたが、復帰後は栄養士の事務作業と、ケアマネの資格を生かし、事務職(施設長の補佐など)に変わるような話を受けました。 もう仕事を忘れてし…
みなさまお疲れ様です。 5年間保管した書類についてです。 これまで入所者さまの個人情報がない書類（衛生関係の書類など）もシュレッダーにかけていたのですが、 こういう書類はそのまま処分してもよいのでしょうか？
特養勤務の管理栄養士です。 今更ながらでお恥ずかしいのですが、確認のために教えていただきたいです。 現在は令和3年の改正以来も毎月計画書をプリントして作成し、変更があった時はそれに家族のサインをいただいています。 最近ソフトがWEB版に変更になったため、いろいろ調べてみ…
お疲れ様です。特養に勤めて数か月の管理栄養士です。 すごく初歩的な質問になりますが、ご教授いただければ幸いです。 特養ともあって食事量が少ない方がほとんどで、難しい方は栄養補助食品(ブリックやメイバランスなど)を付加しています。しかし栄養補助食品ではご家族購入になるので…
介護施設で働いているのですが、入居者人数の関係でお米が余ってしまいました。当日中にお粥に変えてのご提供は大丈夫なのでしょうか
療養食加算のある食事を提供された場合、1食6単位、3食18単位で、利用者は18円分の請求が発生しますか？ 【追記：2025/03/19 15:33】 すみません、1割負担の方です。 以前、同様の質問を投げかけたときに、保険給付内でまかなわれるとの回答を頂きました。 なので、例えば、自施設の長…
特養で働いてます。 去年、委託会社から食材費を値上げされ、今年も値上げ要求されてます。 これは普通ですか？ 毎年値上げって食材費の工夫を委託会社でしていないように見えてしまっています。 皆様の経験談やアドバイスを頂けたら幸いです。よろしくお願いします。
先日、ブイクレス等の栄養補助食品は施設負担だと思うと書き込みしたものです。 今日、県から連絡があり、栄養ケアの一環として提供するならば、家族負担で、食費の範囲内でと言われました。 腑に落ちません…
特養で勤務しております。 現在完全委託で食事を提供しておりますが、食材費に限らず管理費やら色々と価格が高いということで、完全調理品を導入しようと考えているところですが、同じような方がいらしたら色々お聞きしたいと思っているしだいです。 どのような手順を踏んでいったのか伺…
日々お世話になっております。 4月から厨房の委託会社さんが変わるのですが、何かここ気を付けたほうが良いみたいなアドバイスはあるでしょうか？ 私自身は今の施設で働く前は委託にいましたが、新規開拓は未経験です。 施設管理栄養士として委託管理栄養士さんとは良好な関係を築きた…
老健に勤めている管理栄養士です。 先日上より全員経口維持算定は全員へ変更へと指示がありました。お恥ずかしい話管理栄養士としての経験が浅く全員なんて大丈夫なのだろかと心配になっています。私としては刻み食やトロミ使用者等での算定が妥当なのかなと考えておりましたが、高齢者は…
皆さんに質問させてください。 特養で管理栄養士をして３年目になります。タイトルの通り、栄養補助食品についてです。 施設では、経費の関係で、メイバランスではなく栄養補助食品は守山乳業のパンナコッタを使用しています。 その他の栄養補助食品として、私が入職してから、褥瘡の有…
私は特養で働いている管理栄養士です。 入居者様が死亡退去された際にカンファレンスを行うのですが管理栄養士としてどのような発言をするのが正解なのかいまいちわかりません。 介護職員は入居者様の人柄や一緒に過ごした思い出を話されていますが、私は介護職員に比べて接する機会…
転職しようと、特養の面接受けました。 資格持ってる人がほとんど働いていないらしく、 人手不足だからと、栄養士も、食事介助が当たり前。リスクありすぎてビックリ‼️以前働いていた特養は栄養士業務だけでした。
養護老人ホームに勤務しております。最近、お茶や汁もので、むせるようになった入所者の方がみえます。その方の食事にとろみ剤を利用することになりました。その方は、ディサービスに通ってみえますが、ディサービスからとろみ剤を持参するように連絡がありました。このような場合、とろみ…
複合施設に勤務している管理栄養士です。特別養護老人ホーム、デイサービス、ケアハウスがあり厨房は委託です。委託費や材料費が値上げになるのですが、ケアハウスは軽老人ホームで県から利用者への請求できる食費の上限が1400円と決まっており、材料費が赤字になります。朝の飲みもので牛…
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