介護・福祉施設のその他の業務 - みんなのQ&A

みんなの質問1893

新着の質問

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お世話になっております。 現在、老健に勤務しております。 〇塚製薬様の半固形タイプの経管栄養剤を長期提供している方がいましたら教えてほしいです。 現在、新規栄養剤の導入を検討しております。 私の勤務しております老健には10名弱の経管栄養者がご利用されています。 現在は…

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手袋やペーパーなど、必要ない時にも使います。 水も出しっぱなしのことが良くあります。 言い続けるしかないのでしょうか。 必要な時に必要なものを使うのはかまわないのですが・・・無駄が多すぎるように思います。どうしたら、改善するのでしょうか??

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新規立ち上げの特養に勤務しています。開ところ3年目になりますが、給食委員会の進行、議題に悩みがあります。給食委員会メンバーは、ケアマネ、委託の栄養士、各フロアの介護職員、看護師、私です。メンバーは、1年ごとに違う人へ変わるのですが、委託の栄養士、私は継続しています。委…

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こんにちは。いつも拝見させていただいています。 愚痴寄りの質問で申し訳なしです。 直営の厨房があるサ高住(40人)で働いています。 食事は3食+おやつで提供なのですが(1日110食程度)、調理師さんが1人1月末で退職してしまいました。今は調理師(正)1人、調理員(フルパート)1人…

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4月から新しい職場で、施設の栄養士をします。厨房は委託で、厨房に入ることはありません。 そこはユニフォームの指定がなく、ふさわしい格好と言われました。 上着は白衣を用意するつもりですが、皆さんどのようなユニフォーム着られていますか?

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現在、特養にて管理栄養士をしています。管理栄養士としての経験がなく就職し、初めてのことで分からない事が多く困っています。禁食の方に対してどこまで禁止にしたらよいかです。介護職員の方から乳製品禁の方に対してポタージュが出ている、牛乳が含まれているのでは?との指摘や、プリ…

初めまして。この場で初めて相談させていただきます。 私は特養で働いている管理栄養士です。まだこの施設に来て1年たったばかりです。 昨年の秋ごろに新規の入所者様が入られました。その方は拒食症やうつなどを持っており、それで食事があまりとれなくなり5年ほど前から経管栄養に至…

特別養護老人ホームの管理栄養士です。 現在、委託会社を利用し労務委託で、献立権は施設にあり、献立は、私が立てさせてもらっています。 事務長から、給食費が赤字のため、直営にして、クックチルの湯せん調理にすることはどうかと提案されました。 当然、委託費がなくなるため、黒字…

老健施設に勤務してます。 老健での常食の約束食事箋は1200kcal~1800kcalで200kcalきざみで設定しております。 食事摂取基準2020年の改訂にて荷重平均は1530kcal程度にあがりますが現在の約束食事箋で対応できると思います。 今回の食事摂取基準では高齢者のフレイル予防で推定エネルギ…

こんにちは! 毎日コロナウイルスのニュースが流れているなか、調理実習を行なっていいのか疑問に思いアドバイスいただきたいです。 調理実習は利用者さまと介護職員が調理を行い、下処理・器具準備は厨房がおこなっております。 施設はデイサービスみたいな感じの障害者福祉施設です…

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特養に勤務しています。管理栄養士は、事務所所属です。委員会で、褥瘡・感染委員会というのがあるのですが、メンバーは、ナース、各フロアの介護職員、ケアマネ、栄養士です。栄養部門で褥瘡の方へ関わると思い2年連続で所属しましたが、委員会では褥瘡がある方の状況を話し合うくらいで…

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●今度ご入所されてくる方が、逆流予防の為に補水にトロミを付けているという事でした。 NSへトロミの指示がある事を伝えると フラッシュにもトロミを付けるのか?と聞かれました。 当施設ではフラッシュは50mlを最後に注入しチューブの洗浄を行っています。 フラッシュにトロミを付けるとチ…

いつもお仕事お疲れ様です。 私の施設ではサテライト型特養を新設することになり、四苦八苦しています。 施設栄養士は孤独なのだなと改めて感じる今日この頃ですが、 自分に負けずに日々頑張っていきたいと思っています。 サテライトが出来次第、本体施設でクックチル・真空包装し…

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検食簿なのですが、特別養護老人ホームとデイサービスと事業所が違うということで検食簿が2つに分かれています。1つにしたいと思っています。問題ありますか?

看護側からスプーンでの摂取が困難だし、時間もかかる、本人にも負担だし、だからシリンジでやってみたらいけたよと シリンジでの摂取を勧められました。 シリンジで食べることもひとつの手だとは思いますが、 病院ではなく施設での食事の中で 果たしてこれは食事なのかな?と疑問に思い…

来年度から調理員さんが増えます。 現在でもかなり充実しているのですが、上司が食事を売りにしたいようで増員してくれるようです。(誰か怪我や病気になった時にも困らないようにするという配慮もありますが・・・) メニューの改善にも力を入れていこうと思いますが、それだけは、暇…

いつもお世話になっています。 20人〜30人のデイサービスの調理員のパートの求人を見つけました。 勤務人数を問い合わせたところ、日曜日休みで週6日を2人で週3日ずつ分けて1日5時間勤務でやるみたいです。 仕事内容は、調理のあたため、盛り付け、食材の発注、片付け在庫管理などです。…

初めて投稿します。 昨年4月から特養の栄養士として勤務し、昨日会社より食品衛生責任者がいないのでグループホームへ異動をして欲しいとのことでした。食数は20弱、現状はクックチルを使用し今後自前にしたいとの話でした。 労働条件は土日休み、シフト勤務なし、お正月休みなどもとれ…

いつも拝見しています。今回、どうしても納得できないことがあり、みなさんのご意見をお聞きしたくて投稿致します。コメントいただければ幸いです。 私は、介護老人福祉施設の管理栄養士をしています。食数は、朝昼夕合わせて、1日160食ほどです。 厨房業務は委託です。委託会社は施設…

初めての質問投稿ですので、不備あればすみません。 今まで有料老人ホームで15年間栄養士として現場、献立作成など一通り勤務してきました。今回特養へ転職することが決まり、栄養ケアマネジメントなど仕事内容もガラッと変わるので新しい環境にドキドキしています。 特養で現在勤務して…

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