厨房制服はどのようなものを使用していますか？

スチコンの購入について

献立表の掲示の仕方について

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厨房内でコロナ陽性者が出た場合

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惚気てもいいですか

お肌の治安が悪いです。

新卒で入ったところが委託給食の病院配属でした。 勤めていた2年間ずーっと人員不足でしたね。残業は30時間がベースで入職して２か月目からその残業量となっていました。 休みは月8回か7回程度でした。厨房業務だけでこれですから直営となると+栄養指導等の作業となるとぞっとしますね、、、。 ただ、委託給食が入ってる直営さんはある程度余裕がある働き方ができているようでした。

なるほど、、、 正解がない分難しいですね。 決めかねている理由に職員不足があるのが悔しいですね。人間関係とやりたいこと天秤にかけてくれてるならまだ残ってくれるかもと思いますが、いつか充足したらどちみち転職してしまいますよね～ もちおさんは、後輩さんの背中を押す返事をした後にもやもやしているということは、引き留めたい自分を出せなかったからでしょうか？ 後輩さんのことを評価していて、行く行くは先に立ってもらいたいと考えていたと伝えた上で、その未来に興味がない場合背中を押すしかないと思いました。 やりたいことを押し込めてする仕事に対するモチベーションって続かないように思います。 後は本人が決めることでしょうが、人間関係って職場選びに関して給与と並ぶくらい重要事項ですよね。そこに後ろ髪引かれてるの嬉しいですね。

うちも同じような目的でハーフ食を導入しました！ 介護さんの負担は大きくしたくないので入力は普通食と同じように摂取量に数字で入れてもらっています（補助食品を副菜の一部としてカウント） 副食を半量にした場合に得られないエネルギー・栄養素に近い補助食品にしました！ ハーフ食を導入してから3年ほど経つのですが、結構重宝していて多くの方に提供しました。 利用者様の好みそうな味ってその方々で全然違うので味のバリエーションが多い方がいいかもしれませんね！対象者が変わるたびに補助食品を見直していたら厨房も介護さんも戸惑うかな？と思って固定にしてますが、甘いものだと食べられる人が多いのでデザート感覚で食べられるゼリーがおすすめです。

ノロウイルスは毎年研修受けておられるので基本的な知識をお持ちの印象です。 なので、実践的な嘔吐処理の手順をメインに話を進めました！ レクリエーション等で加熱済みの食材を素手て触ったりしているのが気になったので黄色ブドウ球菌について研修したことがあります！ けっこうメモを取ってくれていたのと、ブドウ球菌とは？のクイズを間違えている人も多かった印象です

日々の業務お疲れ様です。 休日はカレンダー通りですか？シフト制だと月何回お休みありますか？ 委託栄養士さんはほさんさんだけですか？他の栄養士さんがいるならその方々も同じような勤務ですか？ 拘束時間が11.5時間がベースのシフトしんどいと思いますよ。 わたしも同年代で、通勤時間も同じくらいですが毎日そのシフトはへとへとだと思います。 前職はそのくらい働いていました。しんどいとかは思いませんでしたが通勤時間が10分だったのが大きいのと、同期もいて、委託栄養士全員が同じような勤務していたのでメンタル的に、みんなで頑張ろうって勢いで乗り切ることができたんだと思います。 周りより体が弱いっていうような簡単なものでなくて、モチベーションとか責任とかいろんな要因で不眠につながってるんだろうと思いますよ。 相談できる相手がいなかったり、いつこの勤務が終わるのか見通しがたたなくて不安だったり、病は気からってよく言いますが、そういう意味の言葉だと思っています。 悩みを相談した職場の人の返答も？？？に感じました。 仕事続けたいのであれば近いところに住むとか、そうでなければ転職等視野に入れてもいいと思います。

お疲れ様です。 私が勤めているところはクックチルなので完調品がほとんどなのですが、監査の時に50gあるかチェックされました。何かあって菌検査をする場合に50gは必要だからとのことです。 保存食込みで仕込み、解凍してます。もったいないけど、、、

転職経験は一度のみですが、先に辞めることを伝えて、その時期に合わせた転職活動を行いました。 新卒で入った職場で退職の以降は２か月前に伝えました。 人が少ないのもわかってたので有給は言い出せず捨ててきたので面の皮が厚くなった今それが心残りです。 明日からとかは急すぎますが、２か月後に来てほしいという転職先は私の感覚では丁度良いように感じます。こまさんはどのくらいの募集熱量の転職先をご希望ですか？

以前いた病院で（委託に勤めてました）ハンバーグはこねて調理してました！ 玉ねぎを炒めたらブラストチラーで冷たいくらいまで温度下げてからこねてましたね。 4～5人で一気に250個くらい捏ねてました。玉ねぎみじん切りして炒めてブラストチラーで冷やして、、と工程が多くなるので朝の準備はかなり忙しかったです。 温度については蒸し焼きで温度低めで時間をかけてました。記憶が曖昧ですが焼き70、蒸し30で温度170°の20分か30分だったような、、、 大きなスチコンで場所によっては焼きムラがでるので様子見て温度下げたりしてました。

責任者になるなら当たり前ですけど「責任感」は絶対必要で、その他は全体的なバランスが大切と感じてます。 プレイヤー（現場業務）として優秀すぎると責任者になった時だれも後ろついてきてくれなかったり、下に慕われてても上に可愛がられなかったら部署として評価もらえなかったり、逆も然り。 全体的なバランスが取れてる人が責任者に向いていて、一つに秀でたものがある人はぴったりのポジションが他にあると考えてます。 たまに責任者が自分の身をけずって鬼連勤したり、休み返上して仕事に生きてるってケース聞きますけど、それじゃ部下たちはこの人に任せとけば～って思っちゃうんじゃないかなと。そして出世したいとも思わず生産性のない部署になって属人化も進んでいくのでは、、、とおもってました。

ボクシング行き始めてから肩こりなくなりました！！！ あと家の近くに有名な整骨院があるのでたまに針やってもらってます！

病院の求人は遅めに出るので病院狙いの同級生たちは一般企業就職組よりも遅めに内定もらってたイメージです。病院は委託給食が入ってるところだと調理はないのでそういうところを選ばないとですね！わたしの学生時代のグループは就活マイペースな子が多くて年明けてから決まってた子もいました。ただ、国家試験の勉強と被るので大変だと思います。 私は新卒で委託に就職しました。一人暮らししてて自炊したことは数えるくらいしかないほどには料理は好きじゃなかったですが、なんとかなりました。好きじゃないけど嫌いでもなかったからですかね。みさんが料理を嫌いで仕方ないなら腹くくって就活再開するのもありですね。そこまでじゃないなら委託で現場の経験積むのも良いですよ！管理栄養士として働いていく中で現場経験は大切だと思います！委託給食だと配属先の移動もできるしいろんな現場経験できるのがいいんですよね。 どちらを選ぶにせよ中途半端な気持ちだと中途半端な結果になっちゃいそうなので、メリットデメリット理解したうえでご自身に合う選択をしてみてください！頑張ってください！

賞与なしの割に月給も低いと感じました.... ずっとやりたかった仕事内容であるとかの理由がない限り休みも少ないしモチベ保てず体壊しそうなのでなしですね。

特養に努めています。 たまにいらっしゃいますよ！請求書に毎月同封してました！ 必要かどうかは個人個人で意見あるでしょうが、行事食で何を食べているかを家で確認したいと話しておられました。 ちなみに私が家族側なら１ヵ月の献立はいらないです笑

わかります、、、 盛り付けって難しいんですよね。 一人60gで指示するとひとつひとつ測りたくなる気持ちもわかるが、間に合わない、、、 お盆にお皿を並べてそのお盆が16枚だったら、全体を16等分して1区間でお盆一枚分を盛り付けるんだよってコツとして伝えるようにしてますがそれが逆に難しくて困惑させてしまうこともあるし、、、 もしお時間あるなら作業の様子を一部始終見てだめな作業スタイルがあればアドバイスする、を繰り返していく。それで心が折れてしまうようなら冷たいようですが向いてなかったと納得するしかないですね、、、。

シンプルに給食に対する報酬が少ないんですよね～～ 管理栄養士がとれる加算の点数もしれてるし、社会的に価値が認められてないからだと思ってます。

特養勤めてます。 オープンから一緒に働いてる看護師さんが主任をされているので多職種それぞれの事情があることを理解してくれていて恵まれてると思ってます。 中途で採用された方とかが病院勤務を経験していると看護師発信で食事を決めているところが多くその名残が残ってる方がちらほらいますね。 治療を目的とした病院と生活を目的とした特養ではやり方がちがうのですがそれの理解が乏しいような。言い方きつくてすみません 看護師さんにとっては摂取量が低いから補助食品をつけるという考えですが栄養士からはまた違った視点があって、それぞれ考えを尊重できたらいいんですけどね～～

特養勤務です。 うちは介護士さんから相談があって、食事変更内容を決めるって感じです。 もちろん牛乳の進みがよくなかったら代替えはジュース、水分量が減ってきたらポカリゼリー、と問題に対しての案はパターン化されてるので相談というていですが、介護士さんが判断しているとも言えますね。ただ、たまにこの方がいいんじゃない？てこともあるのでその時は話し合ってます。介護士さんも何人もいらっしゃっていろんな意見があるのですぐに即決できないこともありますよ。 フロアの意見を尊重することは大切ですが、たまに利用者目線的な意見じゃなく、作業同線優先の意見もあったりするので、、、。（食事のペースが他の人より遅いから半量提供にしたいとか）

本来菓子折りは気持ちなのでもらう側が催促するものではないと思いますが、 うちのパートさんは体調不良で休んだ休暇明けに買ってきてくれる人が多いです。 あと、長期休暇の時もお土産とかけっこう買ってきてくれるので私もした方がいいかな？で買っていきます。その職場での常識みたいなのってそれぞれ違うので難しいですね、、、。 特にみんなで協力して回す部署（厨房とか）はお休み貰ってありがとうすいませんの気持ちが強いんでしょうね。でも入職時持ってきてくれる人はまだいないですね。これもそれぞれの価値観です。 私は休暇は当然の義務と考えるタイプなのでなくてもなにも思いませんが、それが礼儀と考える人からしたら逆の考えかも。 もらってばかりもあれなんで旅行とか近場でもお土産買うようにしてますがかなりみんな律儀にお礼言ってくれるので買った甲斐あるな～と思います笑

うーん 実際自分がその状況ならもちろん①ですが、 ベッド数やその他の詳しい仕事量がわからないのでそれで二人体制は贅沢じゃない？というパターンも考えられるなあと思いました。 転職サイトとかで自分と同じ仕事量っぽいところの給与帯を見てはるかに相場を下回っていたら交渉する価値はあると思うのでそれ次第ですね。

種ないのが好きなのと昔実家でよく朝ごはんにでてたのでデラウェアに一票です！！ でも最近見ないんですよね。とうもろこしみたいに一気にかじりついて皮だけ出す技取得してます。（笑） りんごは大林がめちゃすきです～

コードレスの掃除機買いました～！！流行りにのってsharkです。まあ、コードレスだったらなんでもよかったんですが笑 今まで有線だったのですが髪が長いので髪の毛よく落ちててその度にコード繋げるのが負担だったので本当に嬉しいです～～～

ご結婚おめでとうございます！！ 引っ越し後は働く予定だったのでしょうか？ もともと想定していた夫婦の生活スタイルがあると思うので、それを乱すなら給与で示してほしいところはあります。 現実的か否かでいうとできないことはないでしょうが、そこまでする必要あるかな？と思いました。 次の人が決まるまでなんていつになるかわからないし、応募があったとして採用になるかわからない続くかわからない辞退になったり引き継ぎ期間に退職となったらまたその生活が伸びていくなんて、、、。 やめる職場なんてどうでもいいでしょと思いますが、私が善意でできる範囲はその契約社員スタイルを「期限付きで」請け負うくらいですかね、、、。 年末までとか、、、

今はそんなことないのですが、前職は委託（病院配属）で、事務室で直営栄養士さんたちと作業していると悪口しか聞こえなくて集中できませんでした、、、 毎日毎日その場にいない栄養士の愚痴ばかりで反応にも困るし内緒話にする様子もないし 心の中でど「んだけ暇やねん」ってつっこんでました。 直営栄養士さんは女性4人で年齢層もあまり広くなかったからかな。 委託側は年齢層もバラバラで適度に男性もいたし、現場パートも合わせたら適度に男性もいたので別に気にならなかったです。逆に愚痴こぼしにくいくらいでした。 女職場あるあるといえばそうかもですが、職員の人柄によって職場の雰囲気決まりますよね。 今思えば病院の栄養課長が本人に指導できないタイプでした。一緒になって悪口言ってたし。 愚痴が悪いというより、みんなに聞こえる場所で言うのが迷惑ですよね。直接言われへんのやったらそこの配慮くらいしてほしい。

やばすぎます、、、 自分たちが大変な思いしてないから現場で必死に働いてる人たちのありがたみがわからないんでしょうね。プライドかなり高い上司ですね。退職を引き留める職場もどうかと思いますけど文章拝見するかんじ、自分のプライドで引き留めないだけですね。

同じ態度で返してみます？笑 それで相手が立腹するようなら悪意ありますよね。

特養勤務です。 月初で日にちを決めて図ってもらっています。 測定できる人が限られてるとつらいですね。シフトの関係で日にちを決めても無駄になってしまいますもんね、、、。

入所受け入れの調整せずほぼ満床で職員不足で赤字とは、残業代支払いで人件費が圧迫してるのですかね？？ カスハラもあるってことは利用者家族の質もあまり良くない、、、？ 有給は私用に使うためのものなのにひどいですね。労基に報告しましょう。 私は特養に勤めていて介護業界は現職しか知らないのですがこのご時世なのでそのような問題はほぼないです。ただ、周りの話を聞いてると上司の性格や考え方によりますよね。介護施設はたくさんあるのでその分良くない上司もたくさんいるかも。 やりたかった仕事は、介護業界なのでしょうか？

私が彼なら、寝不足で早く寝そうと思ってたけど友達から誘われたからやっぱり飲みに行こって気が変わることがあるのでライン送った時点では寝そうと思ってたのかな～あり得る話だと思いましたが、ラインを頻繁にするタイプの私なら、「やっぱ友達と飲みに行くわ」って送るような気もする、、、 嘘つかれたとまでは思いませんが、普通に昨日飲みにいったん？て聞くくらいには違和感感じると思います。

国家試験を受験したのはもう8年ほど前ですが、、、 わたしもそんな感じでした！ だからぎりぎりまで遊んで本気で勉強始めたのは10月くらいだったかな？めちゃつらい半年でした、、、 祖父に学費を出してもらってたので大学卒業したのに管理栄養士の資格とれないなんて祖父に顔向けできないと思って頑張ってました、、、。

後悔してることはないです！ あの時こうしてたら～と考えることは仕事以外でもなくはないですが、その時の自分が我慢できなかったから今の決断に至ったんです！それが好転しようが悪転しようが過去の自分が無理なものは無理なんですよ！！ 未来が見えた状態で選択できることなんてないです。 じゃあなにを基準に選択してるかというと今自分がどうしたいかどう思ってるかが基準なので、結果どうなったからって今の自分の気持ちを大事にしてればいいんです！！進路選択の時にもっと真剣に考えてればな～と思ったこともありますが進路選択に時間を割いてたらあの頃遊びまくってた思い出はなくなるしそれは嫌！！てなりました。めでたい頭してます。

私がオープニングスタッフだったので最初に日にちを決めてフロア業務として落とし込んでもらいました！ みんなで共有しているエクセルデータに介護士さんが体重を入力してくれています！ 決まった日になると体重が入力されるので、毎月体重の依頼や報告で連絡がくることがないです。 データを確認して不自然な数字等があれば私から介護さんに連絡して測定しなおしを行いますが、測り直しは手伝うことがおおいです！

そうなんです。ケース邪魔なんです笑 メンバーによってはペットボトル勢がいない日もあるし逆に多い日もあるし、今の厨房が狭いのでケースは邪魔なんです～泣 逆にコップで飲んでたところの厨房はかなり広くてコップに手が当たってこぼしちゃったみたいなことは一度もありませんでした。浄水器があったのと、お茶も無限に用意があったのでその場で喉が潤ったらお茶捨ててましたね！

コメントありがとうございます。 やはりエプロン着用施設多いのですね！

コメントありがとうございます。 やはりエプロン便利ですよね。廃止したらその有難さ痛感しそうで悩みます、、、。

選択→洗濯です

コメントありがとうございます。 白衣の交換頻度というのは洗濯頻度のことではなくて、選択しても色がついてとれない汚れがついた白衣を新しいものと交換する頻度のことです。ややこしくてすいません。

コメントありがとうございます。 そうなんですよね！エプロンあればあまり汚れも目立たないからエプロン廃止したら白衣交換の頻度が上がってしまいますもんね、、、 わたしも暑がりなので半袖にしたいです、、、。 厨房面積が狭くやけどしやすいスペースがあるのでなかなか決断できず、、 半袖うらやましいです。

あ、そのセクハラがいた職場は退職しました！直接それが原因ではないですが、やはりハラスメント対策よりも人員不足が問題として大きいところだったので同じような状況になったとき相談できる人も少なかったですしね！

きもちわるいです！！こっちが強く出れずヘラヘラしてるのに漬け込んでるのか、本当に喜んでると思われてるのかなかなか止まらない行動にストレスでした、、、 今はオープニングスタッフで管理栄養士として働かせていただいてるので私がお局になりかけているのかまったくないです。入ったころは厨房内ではなく多職種に気になる発言の方もいましたが気づけばなくなりました（笑） この業界も委託給食や社会福祉法人等大きな会社はたくさんあるので体制としては出来上がってるかもしれません。ただ、委託給食の配属先で起こったことを大事にしようとおもうとやはりその現場の責任者からエリアマネージャーに話を伝えてもらって、、と人を介さないといけないのでその間にもみ消されるなんてこともザラかと思います。 ダイレクトに相談窓口（第三者が相談相手になるように）があればよいのかもしれませんが、そこまでしっかりハラスメント対策に取り組んでいる給食業界は今のところ聞いたことないです、、、。 あるかもしれませんが。

涼しくなってきたよ　様 同じ意見の方いらして嬉しいです！！ ノーマルからトッピングわたしもしたいなって思ってました！！ラーメンには煮卵と葱だけが理想です（笑）

すいません。強い言い方になってしまい、うまく伝わってないかもと思いもう一度コメントさせていただきます。 要するに転職するも続けるもメリットデメリットはあります。 それを理解した上でご自身で選択してほしいなと思います。

すいません。表現が曖昧でしたが、油を固めるというか油汚れ用洗剤を残渣バスケットを外した溜まりのところに吹きかけると油をはじいて一か所に固まってくれるんです。それを網で何度も掬って綺麗にしてました！一般的な油汚れ用洗剤で大丈夫ですよ！

ジム通われてたんですね！！運動がお好きなら今流行りの暗闇フィットネスが没入感あって最高です！！ 私があほなのもあるんですが、終わった後「なんでそんなイライラモヤモヤしてたんやろう？？」ってなります（笑） 機会があればぜひ行ってみて下さい！

回答ありがとうございます！！ ＮＴ型だ！！気が合うんですよね。職場の仲良しの子もＩＮＴＪで、考え方も似てて仕事上でも尊敬できるのでいないと困る存在です。 ＭＢＴＩ調べすぎて、自分でこの人はこれかな～と考えてます（笑）

回答ありがとうございます！ 私の幼馴染がINFJで、考え方が真逆なんですがＮの人は答えのない会話が好きなようでいつも意味のない会話を楽しんでます（笑） 私は生きにくいと言われてるＩＮＴＰ（理論学者）ですが、ＭＢＴＩを分析して人と話すときはＥＳＦＰ（エンターテイナー）の真似してます（笑）

厨房職員は直営ですが部分的に委託している業務があります！ 申請制にしないとがばがばになるので制度的にはいいんですが、申請しづらい雰囲気は良くないですよね。今の職場では気にせず申請してますが（笑） 強化加算は配置人数が足りず取っていません、、、

現職が特養なので病院とは目標が違うことから参考にならないかもしれませんが、、、 私も経験が浅いのでいろんな例を知ってるわけではないのですが、補助食品系を家族負担にする方針の施設はけっこう耳にします。差し入れとして持参される場合はそこまで難しくないのですが、利用請求に乗ってしまった場合「栄養管理に必要な食品は施設負担とするべき」というのに反してしまうのです。この一文もざっくりしていて細かく決まりがあるわけではないようですが、、、 そのため、施設請求にする場合は嗜好品であること、家族様が希望されて購入することを記録に残した上で行ってます。 購入を依頼した家族様ですが、基本的にスーパーで買えるような安価なお菓子について反対されたことはないです！ただ、値がはりそうな内容の場合は家族様のタイプを見て処方でエンシュアやイノラスで対応することもあります。手間もかからないし、薬価なので保険は聞きますが家族様負担にできるので、、 逆に家族様の方からあんまり薬を増やしたくないから、、、やなにか補助食品を紹介してほしいと言われることがあってその場合は一緒に商品を選んで購入いただいています！

歯ブラシですね。カンピロバクターは乾燥に弱く、空気中で長く生きられない菌なので大丈夫かと思います。コロナやインフルとはまた違いますね。 法律のプロではないので聞き流してくれて構いませんが、食中毒の菌が一致だけでは弱いということかと思います。潜伏期間中にほかの場面でそのような食材を食べたのでは？または感染者の便を介してうつったのでは？のように可能性はたくさんあって、それを証明しにくいので、大量に食中毒患者が出ているような事例じゃないと賠償金支払いにならないんじゃないかなぁ、と。 家での不注意でカンピロバクター食中毒になったけど、その前日に行った飲食店のせいにしてお金もらおう！みたいな人がいるとお店側も困りますし、確実に断定する必要があるんだと思います。 給食施設だと検体管理などしっかりしてますし、一度に大量調理するので足がつきやすいんですけど、飲食店となると難しいかなと思いました！

空気感染することはほとんどないですし、気を付けるべき場所と言えばお風呂や歯ブラシよりも共有のトイレじゃないでしょうか？ 糞便を素手でさわることはないでしょうが、排泄後は綺麗に掃除しておいたり、次亜塩素で消毒すると安心ですよね。 手洗いで菌が死滅するので石鹸の共有は問題ないように思います。

②についてですが気になったので調べてみました。 学生の頃焼き鳥屋さんでバイトしていましたが有症苦情が来たことは何度かありましたが賠償金やらなんやらという大きな話になったことはなかったです。 賠償金請求となると法的措置になるのでいろいろとめんどくさそうですね。 その飲食店で提供された食事と食中毒の因果関係がはっきりしないことには賠償金をもらうのは難しいようです。 食中毒の場合幅のある潜伏期間があるのでそのほかの食事によるものの可能性も否定できません。発症した際に病院にいくと先生は「過去1週間くらいで心あたりある？」とざっくりした質問が来ます。「生焼けの鶏を食べました。」と答えると「じゃあ多分それだね～」と話が終わってしまいますがそれだけでは因果関係としては弱いんだと思います（TーT）

回答ありがとうございます。 そうですね。回転数を減らすために購入を検討していました。 食数は増えるが作業台サイズは変わらずなので出来上がったホテルパンを置くスペースが確保できないのです。デイサービスも併設されていて職員食を合わせると200食を超える日もで出来ますのでできれば1回転、多くても2回転程度にしたいなと考えています。 縦に2台置いた場合も20段サイズのスチコンより少し低いくらいだそうです。 業者さんから2台を提案されたときに縦置きについて不安を感じたのですがわたしが経験ないだけなのかなと思って質問させていただきました。 やはり縦置きは少ないですよね。

回答ありがとうございます。 やはり横に並べて置いたり、作業台ごとの位置に置いてるのが普通ですよね。 現在2回転で調理行っていますが、食数増えた後も作業台の数はそのままなので回転数がこれ以上増えてしまうと出来上がったホテルパンを置くスペースに困ってしまうのです。 20段1台で業者さんに相談したところ2台縦置きを提案されたのですが、縦置きが大丈夫か、、、と私も不安でして取っ手位置が低いですし、今までそのような経験がなかったので普通によくあることなのかなと思って質問させていただきました。他に頂いた回答を見ていても縦置きはあまりないようですね。

回答ありがとうございます。 作業台が小さく、数回転することによって出来上がったホテルパンを置くところがないのです、、 20段で厨房職員も私も納得していたのですが、業者さんからは2台での使用をおすすめされて迷っています。

そうみたいですよね！ でも一度は別れることになるみたいな記事を見て嫌だな～と思っています（笑）

もともとステップアップしたかったのもありますが退職を決意したのはその先輩の存在が大きかったです、、、。 他の職員は本当にいい人ばかりで自分で言うのもなんですがパートさんからも可愛がってもらっていたのですが、どうしても直属の管理栄養士との関わりがうまくいかず申し送りをするたびに悪態つかれるのがつらくて仕事にならなかったので退職しました。 同期が一人いたのですがその子は上手に流していてたまに先輩の話をするときも「あれやばかったよね（笑）」と笑い話にできる性格だったのでうらやましかったです、、、

ありがとうございます！ 介護士さん協力してくださっていたのですね！嚥下体操等理想なのでうらやましいです。 うちも一応サイクルメニューなんですがその時期によってけっこう献立が変わるので写真を全て記録するのには時間がかかりそうで悩んでいます、、、

ほとんどの方が絶飲食なんですね。 こちらとしてはアプローチのしようがないので難しいですよね。うちでも数名の方がそのような形で最期を迎えられたことがありました。 利用者様にもよるのですが、家族様がそのような状態でも「食べて欲しい」と話される方も少なくなくて、食べることでのリスクを説明したうえで今までは食べてもらえるようなアプローチを行っていたがそれをせず負担軽減できるような対応の変えていますと伝えるくらいしかできませんでした。。。 口腔ケアスポンジにジュースを浸して味を感じてもらったり栄養状態の改善にはつながらないが実施していることを説明していました。

ありがとうございます。 やはりテーブル上にあることで食事介助者も献立の説明がしやすくなりますよね！！ 作成頑張ってみます！！

写真があればイメージわきやすいですよね＾＾ エクセルか何かで作成しましたか？

ほんとにひどいですよね（笑） しかも私の前で言ったのではなくその友達だけに伝えててガチやんってなりました（笑）