栄養ケアマネジメントについて

栄養ケア計画書を入所日より前に作成するの、難しくないですか。
事前情報は、食事形態くらいしか読み取れません。あとは当日に家族が持ってくる診断書などから身長体重を入力する程度です。結局すべての情報がそろってから、日付改ざんで、入所より前にスクリーニングをしたことになり、入所日当日に説明日とサインをもらっているという感じなのですが。みなさまの施設ではいかがでしょうか。