新着の質問
こんにちは、特養で管理栄養士をしているものです。 今回は、姿勢での介介護業務の手伝いについて質問です。 現在、私は全29室の小規模な特養で勤務しています ワンフロア約10名なのですが、人手不足で1フロアを1人の介護職員で見ていることが多いです。 徘徊する方も多く、食事介助…
お疲れ様です。 私は特養（直営）で働いています。 うちの施設は管理栄養士が食品衛生管理者として届け出ているのですが、正直管理栄養士が食事を作ることがないため厨房リーダー（調理師免許あり）が責任者になれば良いのでは？と思ってしまいます。 皆様の職場ではどの職種が食品衛生…
いつも勉強させていただいています！ 5月から介護医療院で勤務しています。 現在人手不足もあり、月の9割が厨房業務です。(直営) 事務の時間は週に10時間あるかないか…。(月に1.2日1日事務に入れる日もある) しかし最近献立はほぼ私が担当+少しづつ栄養管理もやってみようと上司が考…
高齢者施設で食事に関するレクを考えています。 みなさんの施設、病院等実施している食事に関するレクを教えてください(*´▽｀*) ちなみに、反省点等あれば併せて教えて頂けると助かります。 宜しくお願いします(/・ω・)/ 追記ですが、 高齢者施設で食事提供の際、例えば外部の食堂か…
当施設は特養・SS・デイ＋障害者支援施設が併設となっています 私は特養・SS・デイ兼務の管理栄養士（常勤）です。障害者支援施設の方にパート栄養士（5H）が専属でいます。 私が異動してきてから、全体的にかなり無駄なやり方が多かったので順次簡略化し作業効率化していきました。そ…
教えてください。 栄養ケアプランと施設のケアプランの期間が連動していないと、ライフ提出にどのような弊害が想定できますか？ 単刀直入でお聞きして申し訳ありません、わかる方いらしたらお願いします。
はじめまして。委託調理員(栄養士資格アリ）のとろみです。 9月から今の職場に転職で入社しました。 入社日に厨房内に、監視カメラが設置されており、なぜ監視カメラがあるのか責任者に聞いたところ、遅配や、その他のトラブルなどが、責任者が不在の時に多く起きるため、それを確認する…
当施設は経口維持加算Ⅱを算定していますが、きざみ食、とろみがついている方、が対象となっています。そこで質問なのですが、本人が刻み食を嫌がっていて、入所して1回目のミールラウンド時にお試しで形態アップを行いST評価が入った場合は、加算対象になるのでしょうか。
お疲れ様です。特養で管理栄養士をしている者です。 療養食を提供していらっしゃる方のご家族からの差し入れについて、みな様の所ではどのような対応をされているのかお聞きしたいと思います。 例えば糖尿病を提供している方にご家族が面会等でいらっしゃった時に、お菓子などの差入れを…
こんにちは。 特養で働く管理栄養士です。 デイサービスもしている施設です。 おやつレクについて質問です。 うちの施設は、しばらく栄養士不在の時期があったのですが、その際に、栄養士不在の間は、 ・20人以上のおやつレクを行う場合は調理等不要なものにしないといけない。 ・…
初めて質問させていただきます。 看取り介護、亡くなられた利用者様について他職種が集まり反省等を話し合う？会があります。初めての出席です。そこで何を発言すればいいのか全くわかりません。 話し合いの意図は「今後にいかすため」と聞いています。 今回までそのような会がある事…
福祉施設において配食サービス（弁当）を利用する施設が増えて来ているようです。今後、当施設でも人員不足が続く中、通所だけでも配食サービスを検討したいと思っています。配食サービスを導入されている施設の方にメリット、デメリットを伺いたいと思います。弁当なので常に冷たい料理な…
小規模特養の管理栄養士をしています。 現在、終末期と言われている方が4名います。 みなさんややムラはあるものの毎食召し上がってくれています。 そのうち、3名の方はBMIも適正値となっていますが、1名の方は以前より17.6あたりとやや低いため粉飴を毎食つけ足りないカロリーを補助し…
長文失礼します。 1人現場の特養で勤務しております新人管理栄養士です。 さっそくですが、うちの施設では食形態を個人の嚥下状態や食事への興味関心などを考慮し決定しています。 その中で1つの事例として、食事は噛むのが億劫になり吐き出し行為が見られ、ほとんど常食を摂取されな…
こんにちは。７月より養護老人ホームに勤務しております。食材の野菜のみ地元の八百屋さんより仕入れをしています。施設側は、八百屋さんの営業日は毎日納品してもらいたいのですが、八百屋さんの都合で２～３日分、一度に納品されてしまいます。納品書も検収の立ち合いもありません。この…
お世話になります。特養で働く新米管理栄養士です。 私の施設の利用者さんで食事をあまり食べていなくて主に栄養補助食品を飲んでおられる方がいるのですが、ご家族様から金銭的に栄養補助食品を買うことが厳しくなってきたと相談がありました。栄養補助食品を辞めてしまうと体重が減少し…
私の働いてる営業所、施設(委託)では人件費がかかりすぎと会社から指摘うけました。 まず調理補助のパートさんの時給がとても高いのです。 そもそも求人をかけるとき、 私は時給が高すぎると上司には伝えていました。 でも時給高くしないと人がこないからと言って 高い時給で求人をか…
胃婁交換時の栄養量について質問させて下さい。胃婁交換の日は、皆さんどれくらいの栄養量で投与されていますか？当施設では、通常時800kcal投与の方と1200kcal投与の方がおられます。胃婁交換の日は、朝昼白湯のみで、夕に400kcal投与していますが、カロリーの違う方お二人とも同じ投与量…
実習生受け入れた施設の方に質問です。 実習課題はどんなものを出しましたか？ 献立を3日分立てるなどが無難かと思うのですが、 社会人2年目で経験の浅い自分が実習生が立てた献立をチェックして 指導する事が出来ない気がします。 そもそも施設栄養士しかしたことが無く、献立を…
皆様お疲れ様です。 今回インシデントレポートを記入する内容について頭を悩ませています。どうか教えていただけますと助かります。 私は施設栄養士です。今まで直営しか経験しておらず、委託会社様との関わり方を探り探り行っている状況です。 今の悩みとしては、私が入社して8ヶ…
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