新人教育について

若い栄養士の子が入り、仕事を教えています。仕事を覚えるのに時間がかかり調理の方でもなかなか覚えられず、本人はキャパオーバーで仕事を休んでしまいました。本人は仕事量が多くて大変みたいですが周りの人はこのくらいの仕事もできないの？という感じです。私自身もそんなに多くの仕事を与えたと思っていないのですが…能力は人それぞれなので難しいです。皆さんはどのように仕事を教えていますか？宜しくお願い致します。