全粥の量と委託会社の融通の効かなさ

コメントしていただきありがとうございます！ 私も栄養価どうなってんだ！と思って詳しく書かれている献立をもらったところ、1400Kcal全粥360ｇの献立しか作成しておらず、基本ができていればＯＫという認識だそうです。 もう話にならな過ぎてあきれていますが１１月いっぱいまではこれで行くしかないと腹をくくっています。

コメントしていただきありがとうございます。 食糧構成等は1400Kcalのものしか提出されない状況です。 1400Kcalを基準に副食を変えないとなると主食を増減するしかないからといった対応です。 他の事業所のことも聞きましたがどこも同じとしか言われませんでした…。 病院側で対応をとるしかない状況なのでコストがかかっても対応してよいか事務長にお話してきたいと思っています。

コメントしていただきありがとうございます。 理解してくださる方がいるだけで涙が出てきそうです…。 営業に話す前に事務長に問題点をすべて洗い出し、提出したのちに私はわからないから後は栄養科で対応してくれとのことでした。 医師や看護師も頑張れ～と言ってくるだけといった感じです…。 現状がおかしいことは院内の職員はみんな承知の上、改善できないみたいだからそのまま…みたいな対応をしていたようです。 ここで最期を迎える患者さんもいるのでどうにか食事を苦痛なものにさせたくないのでrihoさんから頂いたようにデータ集めを行いつつ新規に変更を検討していきたいと思います。 別の委託にするこは事務長含めOKをもらっている状態なので提案依頼書の作成もしっかりと行っていきたいと思います！ ありがとうございます！！

コメントいただきありがとうございます。 お米が送られてきて米飯とお粥は厨房で作成し、盛り付けなのでできないことはないですし、金額は全量と変わらないですが主食量を半分にしてもらう対応を譲歩してやっていただいているところです。 発注時点の値段で購入した扱いになるかつ朝・昼・夕分けて発注できますが1食種2食以上の発注をしないといけないため食事が1/2になっても偶数でないと全量の金額と同じになってしまいます。 委託会社変更まではコメントでいただいた内容を参考にさせていただきたいと思います！ 今補助食品たちも見積もりを取るところから始まっているので急いでいるところでした…。 480gの全粥はどんぶりにタプタプな状態で提供してます…。 前任の方（5人ほど私の前に入って1ヶ月経たず辞めてるのでどなたか分かりませんが…）わからないところにつけ込まれたというか委託側のいいような契約にされてしまった気がしてます…。