新着の質問
こんばんは。特養の管理栄養士です。 何人もの方が、すでに質問されていると思われますが、LIFEへの情報提供はプロセス画面が反映されると解釈して、よろしいでしょうか？やっと当施設で情報提供が始まります。また、去年初めてほのぼのnextの栄養ソフトが導入されました。とにかくそこか…
現在食材の値上がりにともない、委託業者の方から、食材費は単価支払いではなく実費請求にしたいという要望がでています。みなさんの施設で、食材費は実費請求でお支払いしてるところはありますか？そして、単価支払いでなくなることでのメリットやデメリットがあれば教えてほしいです。 …
特養に勤めております。 当施設では嚥下困難者への内服時にとろみ剤を用いておりましたが、近年、キサンタンガム系のとろみ剤が薬の作用を阻害するため内服にはとろみ剤を用いない方が良いと知りました。 調べてみると特に酸化マグネシウムやOD錠の作用に影響があるようです。 当施設で…
今朝吐き気で目が覚め、嘔吐はしませんでしたがしばらく気持ち悪くて会社に休みの連絡をしました。先週の水曜日から子供が嘔吐下痢の症状が出ていたのでそれが移ったなと思ったのですが、私の場合は嘔吐なしの吐き気が続いているだけで下痢はしていません。これでも一応ノロの検査をするべ…
皆様日々の業務お疲れ様です。私はユニット型の特養勤務の管理栄養士です。 現在、家庭的な雰囲気を目指して、昼食のみ介護職員が入居者にどれくらい食べられるかを聞いて大皿から取り分けて提供しています。（厨房で食形態ごとに大皿に盛り付けてくれています）半月ほど実施してみて、疑…
特養に勤務している委託栄養士です。施設では災害時に使用できる3食×3日分の非常食を備蓄しており（5年期限のパンやレトルトのカレーやシチュー、雑炊、おかゆなど、厨房職員ではなくても提供できて、そのまま食べれるものです）後半年ほどでそれらの賞味期限がくるため、献立に組み込んで…
お世話になっております。施設でランチバイキングを実施予定ですが食事形態も複数あり、どのように実施するか検討中です。皆様の施設でバイキングを実施したところがありましたら実施方法、食事形態別の対応を 教えて頂きたいです。よろしくお願いします。
みなさん、日々お疲れさまです。 11月から老健管理栄養士として働いてるものです。引き継ぎしてもらったかたも臨時の方でほのぼのソフトをわかってない方でした。 質問です。働いてる施設で30キロきってる方がいます。体重表印刷すると体重の軸が30から100キロになっていてグラフとして印…
400円で月2回程度お弁当を配達してくれる業者さんを探していますが、なかなか条件に見合ったところを探せずにいます。 回収容器を使用しているところがよくて企業弁当や法人弁当…といった言葉で検索をかけているのですが、ほかに表現する文言は何かないでしょうか？ もしくは大阪南部に配…
初めまして！特養の管理栄養士をしています。 さっそくご相談なのですが、 ある利用者について、その方は80代の女性で少しむせ込みがあり、固形は難しいため、食事形態は全粥・ミキサー食・水分トロミ付を提供して、自力摂取しています。その方は意志をはっきり言う方でもあり、周りと同…
タイトル通りですが、 みなさんどうですか？ 残業時間と残業代が出るか聞きたくて質問しました。 皆さんそれぞれ、業務量や勤務環境違うと思います。 施設などは人数の少ない中で日々頑張っていると思います。 日々お疲れ様です。 私は、今はほぼ残業なしで残業すれば申請して残…
定員18名の児童養護施設の栄養士です。 現在、食品衛生責任者の名前が理事長名になっていますが、理事長が他施設での勤務になったため私が勤務している施設にはいません。 その場合、食品衛生責任者の名前は変えなくてはいけないですか？ 理事長からは、「もうその札は外しちゃっていい…
直営でユニット型の特養に勤めています。 糖尿病の入居者への対応をどうしたらよいか悩んでいます。 施設内に「喫茶」があり、日々水分補給とは別で入居者様が喫茶チケット制で利用されています。 メニューが コーヒー 紅茶 ココア ソーダ水 カルピス(ウォーター・ソーダ) コー…
老健に勤めている施設側の管理栄養士です。 働き始めて、現在の職場で数ヶ月しか経っていないのですがとても悩んでいることがあります。 長くて分かりにくいかもしれませんが、ぜひ現状を打開するためにお力をお借りできたらと思います。 私の施設では、老健ではありますがたまに看…
ショートステイ施設栄養士をしています。 厨房は業務委託しています。施設栄養士としては、献立の確認、食事箋の管理が主な業務になりますが、ほかのみなさんはどんな仕事の内容ですかー？最近、仕事に対してやりがいがありません。
こんばんは。早速ですが 私の施設ではクリニコ様のMA-Rを使用しています。私が入社する前からMAは水分換算されていなかったのですがDrに確認したところ水分換算にして良いと言われました。成分表を見ると100mlあたり水分70mlと書かれていました。この場合100ml飲用しても70ml飲んだという…
こんにちは。 いつも皆様のご意見を参考にさせていただいています。 みなさん現在コロナ対応はどのようになっているでしょうか？ もし食札などを使い捨てで対応している所は、休日にコロナが出た場合どうしていますか？毎回出勤していますか？ うちでは委託会社にお願いするものの…
老健なのですが 水分補給について、今は看護師さんが行っていて、無理やりチューブでだったり、とろみをつけたりして行っているそうなのですが、それは虐待行為にあたるから、水分補給用のゼリーのようなものを作るかして提供して欲しいと相談されたのですが、みなさんは実際にどのように…
みなさんお疲れ様です。 新春早々、石川県能登地方で震災が起きましたね。 私の母の実家が七尾市街と能登町の中間にあり、石川県内にいる親族たちも皆被災しました。 4日には家に電気が通り自宅にいるようですが、ガラスは割れ、壁も一部崩れた家での生活は寒く不安だと思います。断水は…
老健の管理栄養士です。 今度、災害を想定して非常食提供シュミレーションを行う予定です。 非常食提供シュミレーションを行ったことのある方いらっしゃいますでしょうか？ ○どのような設定で行ったか ○好き嫌いの禁食(肉だめ、魚だめ)は対応した方が良いのでしょうか？ 教えて頂…
3/129ページ
