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サ高住の居宅療養管理指導について

カツオのたたきについて　（デイ）

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検食について

介護医療院　メニュー（味付け等の工夫点）につきまして

介護医療院　食事箋について

管理栄養士をやめたいと考えています。

びっくりドンキーのコーヒー（シングル）です！ 朝行くと、１１時までおかわり無料です。 豆がしっかりと香っていて美味しいです。

味付け（からい、しょっぱい、甘い、濃い、薄い）、食材の硬さ、やわらかさ、大きさ、油っこくないか、嗜好に合っているか（嫌いなものは入っていないか）、温度は適切か、ですね…！ 検食簿のフォーマットをインターネットで調べてチェック項目を見てみると良いかもしれません。 よろしくお願いいたします。

親子丼やちらし寿司のように丼にすると良いかもしれません。炊き込みごはん、雑炊のようにする、という手も・・・ お魚の煮物は人気がありますね。好きな食べ物を聞くと良いかもしれません。（何もない、と話すことも...）

栄養教諭をご希望であれば、１年間でもそちらの道に進むとその先に繋がりそうですね！ 一時期、臨時的任用職員（栄養教諭）をしていたものです。 １年間でも働いていると、在任中に次のお話をいただくことがあります。 応援しています。

私も現在サイクルの見直しをしています。 アンケートを取り、調味料を変えてみる、具材を変えてみる、ということをしています。 具体的に、特にどこを変えたいのかを聞き取り、 本屋さんで本を見たり、webで３分クッキングを調べると効率が良いかもしれません。（具材ごと、調味料ごとのページがあり便利です）

介護医療院に勤める管理栄養士です。 心が痛くなること、ありますよね。 喜んでほしいと思いながら仕事をしているとより一層、他の人の意見に耳を傾けるからこそな気がします。 ケアマネに相談したら、そんなこと言われたの、、スコーンって気にしなくて大丈夫だよ、と言ってくれました。 参考になるかわかりませんが、全部をきかなくてもいい（その部分だけを抜くように）、全員が１００％納得するなんてことはない、これで大丈夫、できることはしているのだからと自分に言い聞かせています。 無理しないで自分を労わってください。

ありがとうございます！ 基本が大切ですよね。。！季節感が欲しいという意見があり、まずシンプルな基本の状態をレシピ本やネットで勉強したいと思います！

ありがとうございます！ 蒸し物、良いですね！ポン酢も取り入れてみたいです。 ビーフシチューが重たいという意見があり、さっぱりとした材料や味付けを提案してみたいと思います！

ありがとうございます！ 現在全員一般食で提供していて、フォーマットに療養食を入れるか考えていました。 今後のために入れてみようと思います。 貴重なご意見ありがとうございました！

ありがとうございます！ 魚料理や煮込み料理はやわらかく、味もしみていて人気ですね！ 塩麹、良いですね！ 以前利用者さんに聞き取りをしたのですが、普通がいい、と言われてしまい（汗） きのこ雑炊は戦時中を思いだすということで手を付けない方もいらっしゃるようです。 ひねった料理というと、どのようなものを出していましたか？