高齢者施設の味噌汁について

高齢者施設で栄養士をしております。

以前は、私が作成した手作りの献立で提供しており、その時は、味噌汁は1人分　水分150cc 和風だし　0.5g　味噌　7gでした。毎食付けると塩分過多になるので、多くても2食まで味噌汁にし、他は清汁やコンソメスープなどにしてました。

そして、数カ月前より調理済み食材を導入し、その献立には、味噌汁　水分　100cc　味噌　3.5g 　出汁10ccと記載されており、それでは、あまりにも少ないと考え、味噌汁に関してのみ、以前の私の味噌汁の分量で提供しています。しかし、これでは全体の塩分量がやはり過多になってしまうのかと思い、質問させて頂きました。味噌汁の量がたとえ、薄くて少ないとしても、献立の記載通りに提供して方が良いでしょうか？