栄養士の転職について

こんにちは、認定こども園勤務2年目、現在社会人3年目の管理栄養士です。
本気で公務員を目指していて試験を受けようと思っているのですが、今の職場は栄養士が私1人、後は調理員のパートさん2名しかおらず、基本的に給食は栄養士がいないと提供できない決まりになっています。
そのため平日に休むことは難しく、平日に試験がある公務員試験を受けることができません。
公務員試験を受けるためには今の職場を辞めないといけません。
今の職場を辞めて新しい職場に転職して公務員試験に合格出来た場合、最低1年で新しい職場を辞めることになります。

現在1回転職をしているのですが、転職回数が多い、短期離職だと公務員の面接時に不審がられるのではないかと不安になります。
契約している賃貸があるので、パートではなく正社員として働くのが最善だと思っています。

拙い文章で申し訳ございませんが、転職のアドバイスをいただきたいです。
よろしくお願いします。