特養の施設管理栄養士です。
介護職員から、質問があり、プリンやゼリーは誤嚥の危険があるので、食べさせてない。と言う発言を聞きました。
食べさせてないとは、どういう事!?とびっくり!!
見ると、とろとろのプリンなのに、スプーンでぐちゃぐちゃにし、さらにゆるゆるになってしまっています。
それでは誤嚥するかもねの緩さになっていましたが、残っているプリンの粒(5ミリ~8ミリ)が引っ掛かりそうと言います。
こう言われた場合、どのように説明するのが適切だったでしょうか?
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