加熱しないものを消毒をするとき

お疲れ様です。

先日は野菜消毒に関してご相談しましたが、その後厨房の方とも話していたら当日にできそうなものもあるとのことでできるものは消毒すると言うことになりました。
当日できないものは今まで通り加熱して提供という形です。

ふと思ったのですが、野菜や果物は３回洗浄してから消毒になると思いますが、野菜など洗浄したあとにそのシンクを洗浄、消毒(アルコール?)をしてから野菜の消毒を行えばいいのでしょうか。
シンクが限られているためそこで野菜の消毒前の洗浄から最後の(消毒後の)すすぎまで行いたいです。

【追記：2025/07/12 09:24】
野菜消毒はボウルとざるを使って行う予定です。