お疲れさまです。 家はガスコンロを選択しました。 停電があると困るので。 電気をガス会社にまとめて一括で支払いとしました。 職場はIHです。炒め物は鍋を浮かせるので注意しております(ピーピー音で注意喚起してくれます)。 大量調理でIHは厨房の温度が高くなりすぎないので良いし、お湯なんかはあっという間に沸きますし、揚げ物も火力調整が簡単です。 ただ、あっという間に沸くお湯が示す通り、火力調整に慣れないと鍋は焦げます。鍋がいくつあっても足りない状態になります。

業務お疲れさまです。 以前特養にいた頃に同じくブリック半量提供の方が1人おりました。 封切りとし、もったいないですが半量は廃棄にしておりました。

業務お疲れさまです。 うちは赤魚とメルルーサを使用しております。 赤魚に関しては皮が硬いので、離乳食には剥がして提供しております。 家庭ではこの2つの魚もなかなか食べないはずですが、今後の学校給食を考えて使っているのでは？と思っております。 市の献立表には白身魚としか記載されておりませんので、お隣の園ではまた違う魚を使用していると思います。