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介護・福祉施設 > 監査・制度申請（加算等）

療養食加算

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2026/08/18 23:52:18

療養食加算(特養)について質問です。

①糖尿病食の療養食加算を算定しています。献立の栄養価は月ベースでは基準内にしていますが、日によってばらつきがあります。(特に行事食などイベントの日)　100kcal以上、差があるときもあります。これでも問題ないのでしょうか？
前任者は大丈夫と言っていましたが、不安になりました。

②加算算定している糖尿病食の方の食形態が下がりソフト食になった場合、ソフト食用の献立が必要、という考えでよいでしょうか？ソフト食は既製品(素材)で、元の献立と同じ又は似た食材のものを組み合わせて味付けをし、使用しています。)

③食事摂取量低下のため、療養食加算(糖尿食)の解除を検討している方がいるのですが、解除時も医師の指示(食事箋)が必要でしょうか？

委託から特養栄養士に転職しましたが、わからないこと多く、ご経験者の皆様からアドバイス頂けますと幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。