器具使用前のアルコールについて

保育園　除去なしの場合のおかわりについて

メラミン食器の漂白について

大量調理の揚げ物、焼き物時の中心温度の測り方と記録

保育園給食室のスポンジ交換頻度について

栄養計算ソフト

保育園給食の食器について

保育園児の給与栄養目標量の算出法

ご返信ありがとうございました。私が見たのは文科省による文書でした。 ガイドラインのところ、知識が足りず教えて頂き本当に感謝しております。

ご返信ありがとうございました。 例外を作ると事故のもと。確かにですね。 卵だけでなく様々なアレルギーが今後増えた場合、ややこしくなりそうですね。

ご返信ありがとうございます。自分なりに調べてみても、国の文書で「除去ありの場合はおかわりを全面禁止とする。」との一文は見受けられるのですが、除去なしの場合は園でルールを決めていいものかと質問させて頂きました。教えて頂きありがとうございました。

ご返信ありがとうございました。 商品名、用途など自分なりに調べて参考にさせて頂きます！

いつもご丁寧に教えて下さり、ありがとうございます。 小規模認可園です。消毒保管庫は無いのですが、家庭用食器乾燥機（乾燥温度最高85℃）を使用しています。

すごく分かりやすくご回答を、どうもありがとうございました。

貴重な情報ありがとうございます! やはりわんぱくランチも候補に入れ、園長に話をしてみます。

早速のご返信ありがとうございます。 調べてみます。

回答ありがとうございました。 様々な方角から考えられ、良かったです。 参考にさせて頂き、じっくり決めます。

回答ありがとうございました。 離乳食児のお皿も園によって様々なようですね。じっくり考え決めていきたいです。

回答ありがとうございました。離乳食児はやはり全小皿にしてあげた方がよいようですね 様々参考にさせて頂き考えてみます。

回答ありがとうございました。 立ち上げたばかりだと様々大変ですね。 保育者との話し合い大切ですね。 身体には気をつけて頑張りましょう!

回答ありがとうございました。 やはり汁気のあるものないもの区別してあげること大切ですね。 ありがとうございました。

回答ありがとうございました。丼ぶり椀もあるのですね。やはり聞いてみて分かることはたくさんあると勉強になりました。

ありがとうございます。 大切なことですね。力の入れるところが分かったような気がします。よく考えます。

RYN09さん、ご丁寧にお返事ありがとうございました！とても心強かったです。 うちは神奈川県にある認定保育園なのですが、正確な基準に合わせたく、市の保育所担当栄養士さんを訪ね市立保育園の調理業務マニュアルをもらってきたのですが、 そこには、、 「1～２歳児食、3～5歳児食は5月、12月の体重、身長の計測から肥満度を算出する。判定がふつうの子どもの体重(男女別)より推定エネルギー必要量を算出する」とあり、 子どもたちの身長体重あらいだしてみました。素人すぎる私からしたら、判定がふつうの子の体重って、ふつうの子は複数いるし、年齢によって若干体重も違うしどの子の体重に合わすの？と考えてしまいました。RYN 09さんが教えて下さったことは、ふつうの範囲に入っている子すべての体重の平均をだして 使うという意味合いでよろしかったでしょうか、？ ありがとうございます！もう一度市の保育課栄養士さんも訪ねてみようと思います、