みんなのQ&A

みんなの質問31905

新着の質問

今年度から、栄養マネジメント強化加算を算定するにあたり、栄養ケアソフトを導入し、LIFEにデータを送ることになりました。そのソフトですが、スクリーニング.アセスメント,モニタリングが別れています。スクリーニングは3か月に一回、モニタリングは栄養状態のリスクによって2週間や1ヶ…

回答受付中 ユーザー画像

疑問に思うことがあり、 質問させて頂きます! 介護施設で責任者をしている26歳栄養士なんですが。 うちの施設はお昼職員全員が利用者と同じ食事を食べていて提供しています。 オープンからずっとそうです。 その中でも、好き嫌いがある職員さんだったりアレルギーの方もいますが基本…

デイサービス、ショートステイを併設する、特養に勤めている者です。 今年の8月から、食費の基準額が1392⇒1445円に上がるという事、所得による基準の段階も見直しされるという事で、ショートステイの利用者では食費の自己負担が結構な金額上がる方もいるようです。 当施設では、デイサー…

今日も1日お疲れさまでした。 いつもたくさんのことを勉強させていただいています。 私はこども園に勤めて三年目になります。 調理室はフル勤務が2人と短時間パートが 1人の3人でやっています。 フル勤務の人が有給や半日で帰る日はパートさんに1時間残業してもらっています。(2…

調理員の1日の流れについて教えてください。一回40食程度で、食種は4種類、朝昼夜を提供しています。いままで2日前調理行われており、食中毒の危機感を感じています。そのため、前日下処理、当日調理にシフトしていきたいと考えています。だいたいの流れを教えていただけると助かります。

回答受付中 ユーザー画像

委託で2日前から新たな場所に異動してきたんですが 現場を教えてくれる人が新卒の栄養士の子でした。 全部ではないけど、大体一緒にやっていたのですが 全然ちゃんと教えてくれないし やってからこれ違いますとか 休憩一緒に入って休憩終わる頃に 一言もなく自分からでていくので、 …

業務についてりんさん
438 1 0 2021/06/11
回答受付中 ユーザー画像

老健の施設管理栄養士をしている者です。 今週一週間、前任の管理栄養士の先生に引き継ぎという形で業務内容を簡単に教えて頂きました。まずは、利用者様のお名前を覚えて食事形態など把握していこうと考えているのですが、皆様は何から始められましたか?教えて頂いたの業務内容では時間…

回答受付中 ユーザー画像

保育園での離乳食原材料の保存の仕方なのですが、肉や魚が幼児食とは別で一食分ずつ個包装になって届きます。 私は最近入ったので、 先輩の方法に従うしかないのですが、 肉も魚も40gずつ個包装になっているものを 使う時に冷凍庫から取り出して使っているそうです。 離乳は現在1人…

回答受付中 ユーザー画像

0.1.2歳児の小規模保育園の管理栄養士です。 食育の一環で食材に触れるという活動があると思います。 例えば白菜に触れるという活動の際、グチャグチャになるまで集中(エスカレート)して、触れるというよりは食材で遊ぶという形になってしまいます。 低年齢の為、食材に興味を持つも言う…

大量調理のレンコンについて、どうしてますか?私は700食を出す事業所給食の栄養士です。この時期、蓮根は細くて小さいのが多く皮剥き、下処理等大変で時間ががかります。大量調理の際、蓮根の下処理等どうされてますか?

いつも参考にさせて頂いています。 障害者福祉施設に勤めている3年目の管理栄養士です。 この度、初めての県の監査が8月に来ることになりました。 私自身、監査を受けるのは初めての事であり、不安でいっぱいです。 そこでお尋ねなのですが、栄養ケアマネジメントの監査ではどんなこと…

お世話になっております。 特養に努めている管理栄養士です。 私の勤めている施設でも、LIFEへの情報提出の為にいろいろ動いています(遅いと思われるかもしれませんが…)。 私自身も、今後LIFEへの入力作業が待っているのですが、いまいちLIFEへの入力方法が分かりません。入力方法を教え…

回答受付中 ユーザー画像

2022年卒業の管理栄養士志望の女子です。 就職に関する質問です。 現在、特養に内定をいただいているのですが,本心としては病院に勤めたいという思いがあります。 何年後かに転職で病院にいくか、新卒で病院に勤務すべきか悩んでいます。 特養→病院への転職は難しいのでしょうか…

回答受付中 ユーザー画像

お疲れ様です。災害4日目以降も食事を継続して提供するため非常時対応可能な業者を探しています。どこか心当たりはありますでしょうか? 現在当院の非常時の食事提供マニュアルの見直しをしています。 きっかけは当院厨房が古いため改修の計画があるのですが、その際1階の厨房を3階に移…

こんにちは。今年4月から特養で勤務している者です。高齢者施設での勤務は今回が初めてです。 ご相談したいことがあり投稿させていただきました。 現在、私が勤務している特養では嗜好での禁食対応をしていません。ですが、そのことによって食事量が減少して体重まで減少しているご利用者…

パソコンにあまり詳しくないのですが、 最近クロムブックを購入し使用しています。 医歯薬出版の食品成分表の 購入者特典のスマート栄養計算は、エクセルオンラインの為にWEB版を使用できませんでした。 栄養プロなどのソフトで栄養計算をしたいのですが(大学時に使用して慣れてい…

回答受付中 ユーザー画像

病院で管理栄養士をしております。 この度、施設へ移動することになり引継をしているのですが、引継者から病院での食事介助は違反だと聞きました。これは規則として定まっているのでしょうか。

回答受付中 ユーザー画像

私は特養に勤務しています。 私は基本、昼食と夕食は毎日、食事介助に入っています。そこで疑問に思うのは、介護士の仕事の様子です。うちの介護士は介助中にベラベラ話をしていて1人しか食事介助をせず、終わったらお年寄りの寝かしつけにすぐ入ってしまい、、、私が4人くらい食事介助を…

ブレンダーで食材を潰す時は、基本的には加水しなくてもできますでしょうか? また、加水する料理はどのような物でしょうか?

今さらの質問になってしまいますが。 自分は200床程度の病院に勤務しており、電子カルテを導入しています。 お聞きしたいのは電子カルテの食事オーダーについてです。管理栄養士にも食事オーダーの入力・変更ができ今までは変更の必要な患者さんがいれば、主治医に許可を取り自分たちで食…

2/1596ページ