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里帰りの為、妊娠34週から産院が変わり それまで特に何もありませんでしたが、 34週、35週と2回、尿糖+になったので 36週に75gOGTTを行いました。 ※家族に糖尿病の既往はありません。 結果は 1.空腹時血糖値≧81mg/dl 2.1時間値≧165mg/dl 3.2時間値≧144mg/dl でしたが、用紙の基準…

老健勤務です。食事摂取量が75%以下は中リスク止まりだと思っていましたが、介護報酬改定でワイズマンシステムを使用するようになり、極めて摂取量が少ない場合は自動的に高リスクにチェックが付くようになりました。 ご存じの方がいましたら、①高リスク判定となる摂取量は何%からなのか。…

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病院などに勤めている方に質問失礼します。 エネルギーではなく、食事量(1食300gなど)のトータル量を指定された時、主食主菜副菜などの分量はどのような配分にしてますか? 主食50%とか基準ありますか?

前提条件 ①給食業務は委託。 ②栄養士は1人でフルタイムの正社員。 ③監査は施設側・委託側どちらでも問題はない。 上記の条件で施設側で監査の書類に必要な給食日誌は別で必要でしょうか? 給食日誌は主に、 ①日付 ②天気 ③メニューの内容 ④食数 ⑤残食の量 ⑥気付いたこと ⑦その…

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「カップ麺の牛乳戻し」子どもの食生活が危機的だ 「味噌汁は臭い」「朝食は冷凍餃子」実態は? 安部 司 : 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事 「手作りのおにぎり」を食べたことのない子ども 『食品の裏側』がベストセラーとなったことで、私は講演会や食…

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お力添えをお願いします。 園での麦茶の提供についてですが、私の働いている園ではやかんで麦茶を沸かし、シンクに水をはって、そこにそのままやかんを入れて冷却しています。 触れるくらいまで冷めたら冷蔵庫で提供まで冷やしておいています。 朝沸かして、午前のおやつや昼食の時…

奈良県社会福祉施設向け新型コロナウイルス感染症対策動画 食器の配膳 テーブルの拭き方 冷蔵庫からのものの取り出し方 食事介助 食事後の食器の洗浄乾燥収納 口腔ケア物品の管理 レッドゾーンからのゴミの捨て方 https://www.youtube.com/channel/UCgdcLzbF8ntqCwPdlZKY6Cg/videos

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現在入居60床+ショート10床の施設で働いています。60床は10床ずつのユニット型です。配膳はユニットごとに温冷配膳車で配膳し、ペースト食や行事食の時以外はユニット盛り付けです。ご飯のみユニット炊飯しています。 この度、15床1ユニットの2ユニットで合計30床の入居施設を増設す…

学校給食の野菜スープから『虫や幼虫』見つかる…無農薬の食材使われ葉を虫が食べた跡も 健康被害の報告なし 01月20日 06:28  三重県津市の特別支援学校で19日、給食のスープから長さ2ミリの虫が見つかりました。現在生徒から健康被害の報告は入っていないということです。  …

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皆様お疲れ様です。 皆様 親しい方にお出しする御中元 お歳暮 お持たせに、オススメ商品教えて下さい。 私の最近お気に入り?うちの両親が気に入って色々お使い物にしてるお菓子が 山吹の里のお菓子です。(きちんとした商品名です。) ネットで買っては居ますが 熨斗が 付け届けや袖の下 …

麦茶の検食npさん
277 1 0 2022/01/20
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保育園で働いています。 毎日、麦茶の検食・検食簿に記入はしていますか? これまで麦茶の検食・検食簿に記入はしていませんでした。 監査で麦茶は検食をして検食簿に記入をしてください。と指摘がありました。 皆さんの園ではいかがでしょうか。

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お疲れ様です。 特養で働いているものです。 私の施設では特養ということもあり、様々な疾患があったり、年齢も100歳近い方がほとんどです。 最近、気になる利用者がいるのですが、その方は男性で70歳と比較的に若い方ですが、脳梗塞などの原因により、下半身不随となっています。左も麻…

初めて質問させていただきます。 保育園の栄養士をしています。4年目です。 保育士さんの給食で好き嫌いなものは対応していますか? 勤務している保育園では保育士さんの好き嫌いも聞いておりその対応が大変で困っています。大豆アレルギーの先生は対応しておりますが、チーズ、グリーン…

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以前、厨房が委託になることで、管理栄養士さんのみ残り、栄養士の私は残れないかもと相談させていただき、上司に栄養士の仕事は たくさんあるのに、栄養士不在では無理だと説得して、残れるようになったのですが、 もう1人の管理栄養士さんの言葉の端々に 4月からは検便は私1人とか…

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特養に配属のパート委託管理栄養士です。 昨年、環境が悪く退職を申し出ましたが引き止められ現在に至ります。 仕事は好きで、話せる同僚もいますが、私の職場、新しい上司に変わってから、1年で8人も現場のパートが辞めました。上司は仕事が出来ないのに威張っていて、現場で自分の…

いつもお世話になっております。 皆様の病院では食事にお茶はつきますか? 現在はついていないのですが、他の病院さんではどのようにしているのか、つくのが一般的なのか?と思い質問させていただきました。 1. コップに注いで配膳車にいれていますか?次ぐ作業は病棟にお任せしてい…

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保育園栄養士をしている者です。 私の勤めている保育園では、園長の方針で、毎月職員会議の際に、職員全員1人ずつ反省を言わないといけません。 私は昨年の4月に入社したばかりですが、そろそろネタが尽きてきそうで困っています。 しかも、その職員会議も、わざわざ残業をしてまで2時…

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特養の管理栄養士で、管理栄養士の仕事+介護の仕事もしている(又は手伝っている)方は、どの様な仕事まで引き受けているのでしょうか?

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質問お願いします。 業務用の冷凍唐揚げを揚げ油を使わずに調理したいと思っています。 スチームコンベクションオーブンがある調理室とオーブンのみ(電子レンジもトースターも無し)の調理室とで同様に調理しなくてはならず、オーブンのみの調理室に合わせるにはスチームコンベクションオ…

チエノート便利屋さん
1496 4 20 2022/01/18
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皆様お疲れ様です エイチエに『チエノート』がリリースされました 新しい取り組みは非常にありがたいです。運営の皆様に感謝申し上げます。 特に転職ノウハウについてはこのサイトならではないでしょうか。 ゆっくり拝読させていただきます。 ライターの方だけなく運営の方の声…

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