お疲れ様です。
どういう意見を求められているのかがよく分からないのですが、とりあえず同じ様な体制で業務をしていた際は献立作成は栄養士が行っていました。
委託会社が入っているという事は、厨房業務はないのですよね?
栄養士さんがもし常勤であるならば、それだと何をしているのか、という業務量と思います。
高齢者施設だと恐らく急性期の病院のように激しい入退院とかもないと思いますので、
発注も食数管理も手間がかかるような物ではないかと。
話合いで解決できないようなら、管理者を通して業務命令的に行うしかないと思います。
関係性は悪化するかもしれませんが。
2025/01/16