残菜量の記録

回答:2件閲覧数:98
2025/08/01 06:59:49

病院勤務です。残菜量をザルにとり目視で4段階で給食日誌に記録しています。多い、少ないなど適正な言い方ありますか?
皆さんのところはどう残菜量をだしてますか?
残菜率等はだしてますか?

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2025/08/01