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今話題の質問

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特養に配属のパート委託管理栄養士です。 昨年、環境が悪く退職を申し出ましたが引き止められ現在に至ります。 仕事は好きで、話せる同僚もいますが、私の職場、新しい上司に変わってから、1年で8人も現場のパートが辞めました。上司は仕事が出来ないのに威張っていて、現場で自分の…

初めて質問させていただきます。 糖尿病のクリニックに勤務している管理栄養士です。40代男性1型糖尿病で半年程前から透析導入になった患者さんです。GA換算のHbA1cが11%で推移していて、家で測っている血糖測定でも夕食前300〜500が多く、医師が診察で聞いた限りでは透析後にコンビニ食を…

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病院などに勤めている方に質問失礼します。 エネルギーではなく、食事量(1食300gなど)のトータル量を指定された時、主食主菜副菜などの分量はどのような配分にしてますか? 主食50%とか基準ありますか?

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よくある話なのでしょう。人間関係で詰んでいます!\(^o^)/それが原因で辞めたい病にかかっています。 過去の質問で人間関係で検索すると、400超のトピックがありました! そのなかに、栄養士は30代まで下積み。 40代からが本番。のようなコメントがありました。これは本当なのかしら…

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前日、余った米飯を冷蔵庫保存して、翌日の昼食にレンチンして、使い回してもいいと思いますか? 【追記:2022/01/22 17:54】 保健所に通報したので、解雇されることが決まりました。 少しホッとしています。 仕事はお金だけではないから、悪質なことをしてまで、働きたくありません。 …

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里帰りの為、妊娠34週から産院が変わり それまで特に何もありませんでしたが、 34週、35週と2回、尿糖+になったので 36週に75gOGTTを行いました。 ※家族に糖尿病の既往はありません。 結果は 1.空腹時血糖値≧81mg/dl 2.1時間値≧165mg/dl 3.2時間値≧144mg/dl でしたが、用紙の基準…

老健勤務です。食事摂取量が75%以下は中リスク止まりだと思っていましたが、介護報酬改定でワイズマンシステムを使用するようになり、極めて摂取量が少ない場合は自動的に高リスクにチェックが付くようになりました。 ご存じの方がいましたら、①高リスク判定となる摂取量は何%からなのか。…

給食のコロッケ割ったら“金属片”…中学校の給食に異物 長さ1cmで針金の様な形 生徒が食べる前に気付く 2022年1月22日 土曜 午前6:48 愛知県西尾市の中学校で21日、給食に針金のような金属片が混入しているのが見つかりました。  異物の混入があったのは西尾市立東部中学校の2年生のク…

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特養に勤める管理栄養士です。褥瘡の食事ケアについてアドバイスをいただければ幸いです。 88歳、女性、車椅子、歩行など活動は一切なし、155㎝、45.6Kg、BMI19.0、体重概ね安定 朝パン粥、昼夕粥、副食魚・肉ソフト食、他ペースト食、ビタミン強化とアイソカルゼリーAGE1日1個提供中 摂取エネ…

愚痴も含まれますが、質問させてください。 現在行政管理栄養士として働いています。保育所給食の献立作成業務を行なっているのですが、現在栄養計算ソフトは使っておらず、全て食品成分表を見て電卓で計算して2ヶ所の献立を作成しています。手計算に限界を感じて、栄養計算ソフトの予算を…

特養に勤める管理栄養士です。この度同法人内の施設の栄養士が定年退職することになり、新しい栄養士を募集していますが初めて採用面接に立ち会うことになりました。初めてなので採用面接を経験した方にアドバイス頂けると幸いです。施設長からは質問として志望の動機や、これまでの職歴で…

身の上相談四丁目さん
2028 8 24 2022/01/21
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いつもこちらのQ&Aで皆様に助けていただいています。 今回は身の上話にのっていただきたく思います。 現在管理栄養士になって五年目。今の病院に勤めて4年目になります。 36歳で子供が二人いるのですが手取りで18万です。妻も働いています。 このままの給料ではやっていけないという…

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急性期総合病院で働いて3年目管理栄養士です。 来年度から小児科の病棟担当をすることになりました。 事前に勉強しておいた方がいいこと、おすすめの参考になる本などございましたら教えていただきたいです。

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お疲れ様です。 特養で働いているものです。 私の施設では特養ということもあり、様々な疾患があったり、年齢も100歳近い方がほとんどです。 最近、気になる利用者がいるのですが、その方は男性で70歳と比較的に若い方ですが、脳梗塞などの原因により、下半身不随となっています。左も麻…

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お力添えをお願いします。 園での麦茶の提供についてですが、私の働いている園ではやかんで麦茶を沸かし、シンクに水をはって、そこにそのままやかんを入れて冷却しています。 触れるくらいまで冷めたら冷蔵庫で提供まで冷やしておいています。 朝沸かして、午前のおやつや昼食の時…

初めて質問させていただきます。 保育園の栄養士をしています。4年目です。 保育士さんの給食で好き嫌いなものは対応していますか? 勤務している保育園では保育士さんの好き嫌いも聞いておりその対応が大変で困っています。大豆アレルギーの先生は対応しておりますが、チーズ、グリーン…

前提条件 ①給食業務は委託。 ②栄養士は1人でフルタイムの正社員。 ③監査は施設側・委託側どちらでも問題はない。 上記の条件で施設側で監査の書類に必要な給食日誌は別で必要でしょうか? 給食日誌は主に、 ①日付 ②天気 ③メニューの内容 ④食数 ⑤残食の量 ⑥気付いたこと ⑦その…

麦茶の検食npさん
275 1 0 2022/01/21
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保育園で働いています。 毎日、麦茶の検食・検食簿に記入はしていますか? これまで麦茶の検食・検食簿に記入はしていませんでした。 監査で麦茶は検食をして検食簿に記入をしてください。と指摘がありました。 皆さんの園ではいかがでしょうか。

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「カップ麺の牛乳戻し」子どもの食生活が危機的だ 「味噌汁は臭い」「朝食は冷凍餃子」実態は? 安部 司 : 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事 「手作りのおにぎり」を食べたことのない子ども 『食品の裏側』がベストセラーとなったことで、私は講演会や食…

ムセがあり普段は濃いめにとろみをつけている方がいます。 その方は食事量が減っており、甘いものなら進むので、高カロリージュースを出していますが、そのほかにアイスの希望があったので提供したいのですが、 メイバランスのアイスだと、溶けてむせる可能性があります。 そういっ…

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