小規模保育園栄養士 1人勤務について

お疲れ様です。
いま小規模保育園の栄養士として3月後半くらいから勤務しています。
しかし、4月から調理師さんが親族の関係で引っ越すことになり、私1人で切り盛りする事になると言われました。
前の職場で調理経験はあるものの、1人で切り盛りするのは初めてで不安しかありません。

小規模で人数少ないとはいえ、小規模には小規模なりの忙しさがあるので、1人でやっていけるか不安です。

何かアドバイスや小規模保育園栄養士としての時間の使い方の工夫などがありましたら教えていただきたいです🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️