保育園・幼稚園のその他の業務 - みんなのQ&A

みんなの質問587

新着の質問

回答受付中 ユーザー画像

保育園に勤める栄養士です。 今、保育園でも食育の一環として、 魚の解体ショーを行っている園もあると思いますが、 魚屋さんに来てもらって、子どもたちの前でさばいてもらう場合の謝礼はどのようにされていますか? エイチエの過去の質問を見ると、 保育園以外だとマグロを1本50…

火災防止装置H&Kさん
143 2 0 2020/02/18
回答受付中 ユーザー画像

保育園で働いています。昨年より分園ができ0歳児のみ過ごす園舎があるのですが、給食室もあります。保育室とすぐ隣なので火元は厳重に注意と言われています。しかし、分園といえど業務用のガスコンロ5口のものがあり、業務用のため高温や吹きこぼれで安全装置が働いてガスが止まる機能はつ…

皆さま日々お疲れさまです。 お力をお貸しいただきたく、久しぶりに質問いたします。 私は現在、保育園に勤めて1年が経ったところです。 先日、後期の懇談会があったのですが、クラスの事前アンケートで0歳児クラスの親御さんから食事についての悩みが挙がったと、担任より相談を受け…

回答受付中 ユーザー画像

こんばんは(*^^*) 2年後にオープンする保育園給食室の設計に携われることになったのですが、現場経験が少なくどういうレイアウトにすれば良いのか悩んでいます。規模は園児、職員で130食ほどです。こうしたら動線がスムーズ、こういう機器があれば便利。厨房機器のメーカーなどなど。アド…

回答受付中 ユーザー画像

企業主導型の保育園で働いています。 今まではパソコンを使っての事務仕事は事務室でしていましたが、上司から給食室にパソコンを持って行ってするようにと言われました。 給食室には給食を作る作業台以外に事務用のテーブルなどはありません。また休憩室もないので給食室の一角でパソコ…

回答締切済 ユーザー画像

港区の認可保育園で勤務している方に質問させてください。 港区の監査はどのような感じなのでしょうか。 よろしくお願い致します。( .. )

初めまして、こんにちは。 認定こども園で管理栄養士と調理師を兼任している直営の正規職員です。 認定こども園の調理員の配置基準をご存知の方いらっしゃいますか? 給食の人数は園児0〜5歳が約100名、職員約20名です。 調理員の人数は2名です。 9〜12時と14〜16時にシルバー人…

回答締切済 ユーザー画像

こんにちは。給食の献立表に『シーズンチキン』というのを見かけました。材料表には、生姜、しょうゆ、粉チーズ、コーンフレーク等と書かれています。初めて見かけた料理名ですが、由来とかご存知の方、詳しく教えてください。

保育園で栄養士をしています。 毎年園児が味噌作りをするのですが、今年は行事が重なり、大豆を水に浸けた翌日に大豆を煮る事が出来ず翌々日になってしまうと保育士さんから相談を受けました。 (味噌作りは3日間ですが、3日間行事が無い日が1月は無い、との事です。) 大豆の浸水時…

こんにちは。スチームコンベクションの事について質問です。 私は無認可保育園で70名ほどの給食を提供しています。 先日鶏肉をスチコンのコンビで180度の13分で焼いたのですが表面が固いと指摘を受けました。私の保育園は鶏肉は小間切れを使用しており温度と焼き時間が合ってなかったのか…

回答締切済 ユーザー画像

保育園で栄養士している者です。 1カ月の食材料費を一人当たりの金額でどのように計算していますか? 在籍人数で計算してますか? それとも出席した人数で計算してますか? 病院だと、実際 に提供した食数で一人当たりの単価を出しますが、保育園だと、園児が休んでも、休まなくてもそ…

いつもお世話になっております。保育園で長年栄養士として働いていましたが、子どもが好きで好きで、もっと近くで子どもの成長に関わりたい気持ちが強くなり、今年度保育士資格を習得しました。来年からは保育士として乳児クラスで働く予定です。しかし、今は栄養士としての契約なので栄養…

回答締切済 ユーザー画像

現在厨房の職員は3人で、今までリーダーをしていた方が産休にはいってしまったため年齢と入社した順で私がリーダーのような仕事をしています。 実際は園長からもあなたがリーダーとは言われていませんが、厨房職員・保育士にリーダーと思われています。 他の厨房職員と入社した時期が2カ…

回答締切済 ユーザー画像

初めての質問なので不慣れな点もありますが失礼します。 小規模保育園で栄養士として給食調理をしています。 最近うちの園では数名入園した後保育士が足りず、休憩時間が回せないという理由で給食の後片付けを依頼されます。 (下膳だけではなく、床やテーブルや椅子に散らかった残飯の…

回答締切済 ユーザー画像

保育園に勤務しています。 今度食育参観があり、1~3歳児対象で簡単な親子クッキング(お菓子作り)とおやつの試食があるのですがその際、0~3歳児の保護者に向けて何か話をしてほしいと言われています。イマイチどんな話をしたら良いのかわからないのですが保育園や幼稚園の食育参観や…

食器の配置ありうささん
1084 4 2 2019/10/19
回答締切済 ユーザー画像

いつも参考にさせていただいています。 保育園で栄養士をしていますが、今の職場は3年目になります。 先日、大ベテランの看護師がキャリアアップ研修の「食物アレルギー」の部門に行ってきたのですが、そこで食器の配置についてカルチャーショックを受けたと言って興奮していました。ご飯…

回答締切済 ユーザー画像

定員約150~160名の保育園で6年 栄養士をしております。 来週、新卒の採用試験があり、面接で聞きたいことがないかどうか 主任に聞かれました。(私は面接には出席しません。) いくつか考えたのですが、他にも何か自分の園でこれは必ず聞いている! などあれば、参考にさせて頂けない…

昔働いていた職場では豚骨とバターの原材料保存をとりませんでした。 新しく入社した職場でとるか迷っているのですが皆さんの職場ではどうですか?

回答締切済 ユーザー画像

はじめまして。保育園で栄養士をしているまみです。 食育の授業を行う時に参考にしている本、サイトなど教えて頂きたいです。 今月さつまいもをテーマに食育を行うのですがなかなか内容が定まらなくて悩んでいます。

保育園に勤務する栄養士です。いろいろな現場での栄養士経験はありますが、保育園は今の園が初めてで勤務して3年経過しました。 3年前は、8時間勤務の調理員さんが2名+栄養士(私)の人員体制だったのですが、今年度から、8時間勤務の調理員1名、5時間勤務の調理員1名、栄養士(私)1名の…

1/30ページ