新着のQ&A
現在、認可保育園(50人前後の規模)で勤務していて調理員は4人ですが、朝おやつ、昼食、おやつに配膳～掃除までと、午前の保育(散歩など)と夕方の保育、洗濯物が業務になっています。 これまでは調理員4人体制だったので、上記業務でも普通に回ったのですが、4月から1人退職することになり…
今、勤務してるところが小規模保育園食数は一日19食なのです。 それでも管理栄養士の実務経験証明書を書いてもらえるのでしょうか？ ネットで検索すると、栄養士免許に基づく管理栄養士国家試験の「実務経験証明書」に記載する食数制限は、「1日100食以上、または1回75食以上」の特定給食…
保育園で働く栄養士です。 不妊治療を経て妊娠することができました。 現在5wを少し過ぎた頃ところです。 妊娠期間中、厨房で働く上でどの時期が一番つらかったか教えていただきたいです。 これまでは栄養士・調理員・パートの体制だったため、厨房は調理員さんに任せることができ…
来年度からこども園に移行する幼稚園から 給食を提供することになりました。 管理栄養士の資格を持っていることを知って、急に立ち上げの準備を手伝ってほしいと言われたのですが、 特養（200食）の経験しかなく。 また調理場はあるものの、食器や調理器具も揃っていない状況で途方…
うちは、保育園児20名、幼稚園児130名、先生29名です。1月幼稚園児は１号6000円、２号と先生は7500円もらっていますが、予算を言われた事もいくらで納めるともいわれた事がありません。なので、計算もした事がありません。 毎月の材料費つかいすぎてないか不安です。 いくらぐらいが大…
こちらに初めて相談します。扶養範囲でF保育園の調理補助パートで働いていますが、書類上の所属が関連の別のN保育園に知らないうちに変更されていました。私が記入した有給休暇届けや勤務表は事務の人が書き直してN園に保管されていると偶然知りました。 怖くなり園長に確認をしたら、肯定…
私は保育園栄養士歴9年目になり、現在リーダーをしています。 来年度、新卒の栄養士が入社してくれることになりました。 9年目にして、恥ずかしながら新卒を一から育成する機会が今までなく…… これまでも入れ替わりはありましたが、中途社員、しかも年上ばかりだったのである程度知識は…
保育園で使用する，スプーンフォーク探しています。皆さん、どこのものを使用していますか？ また、３歳未満児，以上児で大きさを変えていますか？
初めて質問させていただきます。 定員150名の認定こども園の管理栄養士です。 偏食のある3歳児の対応ついて質問です。 その日の気分によって食べムラがあり、給食に全く手をつけられなくなる時があります。 白ごはんであれば食べられることが多く、食べられるものがないときに保育士さ…
お疲れ様です。 現在15名程の小規模保育園で栄養士をしているものです。 入社して半年以上が経ったころ、保育士さんたちの私への扱い方が変わりました。 こちらからアクションをかけないと報告してこなかったり、会議の日程もこちらは1人なので前日に相談してほしいのに勝手に決められ…
初めて質問させていただきます。 現在保育園の栄養士として勤務６年目です。 私立保育園で家族経営です。 昨年から経理の担当を園長の娘が担うことになり、園全体の節約に努めているのですが、特に給食費にとても厳しいです。物価高騰の波もあり、以前は1人220円だった給食費を290円に上…
保育園に栄養士として勤めて2年半たちます。 栄養士といっても、調理と食育活動だけしています。給食に関する園のお便りや食育については、私一人でしています。自治体配布の献立を使用しているので、献立作成をすることもなく、昔から調理士が献立変更や発注、月報などの事務作業をしてい…
こんにちは。 私は保育園で栄養士をしています。 保育園でのBCPマニュアルの作成が義務化されたことにあたり、今回そのマニュアルの見直しをはかっているのですが、以前のものは事務さんが作ってくれていたようで、私が直接かかわるのは初めてになります。 園長より、災害時の献立を…
ハロウィンのお菓子を入れるように手作りのバックを作っているのですが、簡単なものではなく結構手間がかかります。 保育の方でも作っているのでいらないと思うのですが、、給食は雰囲気や給食でハロウィンを楽しめるように献立も立てていますし 調理や掃除が終わってから製作する時間は…
小規模保育園で働いています。元々自園調理をする予定じゃなかったとこで自園が始まったので不便不満疑問がたくさんありますが、その中で、子どもたちがおやつ・食事のときに使うエプロンと手拭きタオルを調理室で洗ってその子のカバンの中にしまう、という仕事ですがこれは厨房がやること…
こども園の栄養士をしています。 委託業者が入っている為、献立作成はなく、主に調理をしています。私の園は直属の栄養士を途中から常勤としたので ずっと保育士さんが主体で食育をしてくれています。 今度、年長さんでお味噌汁の具材を切るのとおにぎりを自分で握るクッキングをします…
園児150人、大人40人の施設で栄養士をしています。調理師は3人います。 調理師が3人出勤の時は事務に入らせてもらっているのですが、 こんなに事務させてもらっていて良いのかとたまに申し訳なくなるときがあります。 基本3人体制で調理を回しているので1人休みの時は調理に入っていて、…
保育園栄養士に勤めて５年になります。 会議で「ナゲットやハンバーグなど人気な料理の回数を増やしてほしい。」 「食事を残すなら栄養にもならないし、意味がない。」と言われます。 私も子どもの嗜好に合わせるのは大事だと思うので、基盤の献立を人気メニューに変更したり、 葉物…
お疲れ様です。 保育園で栄養士をしています。 私のいる保育園では できるだけ印刷しないで欲しい とのことで、 給食日報、温度管理などはパソコンのデータのみです。 園長先生のサイン等もありません。 それでも大丈夫なのでしょうか？ 検食簿は無理やり印刷して その都度…
保育園の給与栄養目標量の設定はどのようにされていますか？ 現在は 4月～9月 日本食事摂取基準 10月～3月 身体計測から算出 このように設定し、年1回見直しをしておりますが このような設定で問題があると思われますか？ 行政によっては4月～9月も前年度の見直しした値を使用…
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