栄養士の仕事

栄養士の仕事ってなんでしょうか。
献立作成、発注、その他色々な書類の作成
食育などについてなど色々あると思うのですが……
調理師さん達に仕事を与えるのも栄養士の仕事ですか？
栄養士としての仕事は調理師さんにはお願いしないように私はしています。
書類作成なども時間を見つけてやっているので
間に合わないとかはないです。監査などがあって大変になってきたらその都度少し調理師さんにお願いすることはありました。が基本自分でやろうと思っています。
しかし調理師さんが仕事がない、やることがない、時間が余るから仕事分担をきちんとして欲しいと言われました。
昨年度までは忙しく、その調理師さんも勤務時間いっぱいに洗い物や切り物などをしていたのですが4月に入り人数も減って仕事が早く終わるから、何かやることをくださいと。
食育は自分がやることじゃないからやらない、と言われたので、食育に使うものの作成も頼む気は無いです。
自分も献立作成やその他のことで頭がいっぱいでその人にお願いする仕事を考えるという時間もあまり作れていません。
私の仕事分担が悪いのかと自分を追い詰める毎日です。