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調理師なのに切るのが嫌い

栄養士と調理師の違いとは

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回答ありがとうございます。 ピック作りもやっていますが、調理の方で行っています。 連携ですよね^^; 私が栄養士なのですが、私が休みの日に色々決めてもう製作してしまっているので、 私的には保育士側はそこまで求めていないのではと思いつつも、作ってくれた手前もう何も言えません。 製作というのは、今回の場合クリスマスなので、折り紙でサンタさんを作って1人1人に配ろうなど。 未満児だけでも60人いるので家に持ち帰ってやっていたみたいです。 私が出勤した時にはもうできていました。笑 行事や季節を楽しんでもらおうとするのはいいのですが、折り紙で製作...？は厨房でやるものなのかと。

キューピーのマヨネーズだと、加熱していない卵だし栄養素的にどうかと言われました。 私は新卒で今の保育園に入り、他を経験していないので他の保育園がどのようにしているか分からないのですが、 今年色んな保育園を経験した調理師の方が入ってきて、今の時代マヨネーズを出している保育園はありえないと言われました。 私の前の栄養士さんもずっとマヨネーズは出していて、何も考えず普通に出していたので間違っているかと思い皆さんの意見を聞きたく質問させていただきました。

回答ありがとうございます。 やはり大量調理施設衛生管理マニュアルを元にしていますよね、、 参考にしますありがとうございますm(__)m