小規模保育園の1人作業について

ご意見ありがとうございます。 4～5月なら職員込みの40です。（0、1歳児クラスの増え方次第で5月には園児だけで40になる可能性もあります。） 本来なら1人でまわせる食数ではあります。 ただ約20人分の盛り付け＋離乳食と普通食の間に慣らすための特別食の期間があり、なおかつ個別対応するというのを売りにしている園なので食形態がひとりひとり細かく設定されているため通常より手間と時間がかかります。 そのため慣れていないヘルプが1人ですぐに対応できるのか？という不安もあり、トラブルにつながらないかと心配です。 私も絶対1人作業するべきではないと言うつもりもなく、どうしても人手が確保できないのなら仕方ないとは思うのですが、今回は所属の調理員がひとりは出られる状況です。 所属の1人作業ならまだしもヘルプの1人作業を強行することにとても疑問を感じています。 やはり普段2人でやっているところを園側からすれば顔を見たことない調理員が1人だと不安になりますよね？ 実際、園長先生は給食が問題なく出ればいい派なので何も言われませんが、副園長や主任の先生は今回のことに苦言を呈しています…。 ヘルプに1人作業をさせるというのも決まってしまってから現場の調理員が聞かされた上に園に説明しないまましようとしていたので事前に園から許可を取ってくれと担当にこちらから言いました。 許可も取ったようなのでもうこちらからは何も言えず、トラブルなく作業ができるよう環境整備を徹底するしかありません。

おはようございます。 ご意見ありがとうございます。 1日1人＋半日2人、実働で1.5人の現場なので常に元々いる調理員のひとりは出勤できる状態です。なので半日のヘルプがもらえたら1人作業する必要はありません。 あと今回普通にヘルプに入ってもらえたら問題なく2人作業だったところをヘルプ調理員が「1人でできる！」と言って今回のようなことが起きました。 午後からはおやつだけだし時間も余裕があるので1人でも大丈夫という認識です。（でも言われたら確かに午後は時間あるとはいえ許されるのか？とはなりますね…） 午前は午後とは段違いに時間に追われますし1人だと疎かになる部分が出てくるリスクがあると思います。 実際1人作業の話が出たときに園の先生からダブルチェックしてほしいのにと不安の声をいただいています。 労災に関してはヘルプが欲しい時間帯にもらえず時間に追われ焦りからのものだったので起こらないようにする対策が本人が気をつける、作業手順を事前にしっかり確認しておく、1人作業しないしかできないものでした。（環境配慮しても1人ではどうしてもギリギリになるので） もう1人作業するのは覆らないのでその人には早く慣れてもらうしかないのですが、なるべく現場で采配し、どうしようもできないときに呼ぶのがヘルプだと思うので今回のようなことに混乱してしまいました。 そらさんの仰るとおり誰が来ても分かるように基本的にはしているつもりでしたが、ヘルプの調理員が1人作業でできるようにしているかと言われるとそうではないなと思ったので環境整備徹底したいと思います。

ご意見ありがとうございます。 一応園側との契約内容としては1日1人＋半日2 人、実働で1.5）の契約とはなっていますが、1人作業をしてはいけないという決まりが特にあるわけではないのでそんなに強く言うことはできず。 実際心配なのは何かトラブルが起きたときに園側からの不信感に繋がらないかということです。 とはいえ、誰が入ってもやれるような環境にしておかなかったと言われたらそれまでなので今私がやれることはその環境作りなのはフリーダイアルさんの仰るとおりだなと思いました。 そしてどうしても1人作業しなければならないなら仕方ないと思えるのですが今回は1人作業の必要はないので（どちらかというとヘルプにくる調理員が私はひとりでやれる！と言って決まったことで）強行するほど1人作業は当たり前のことなのかと疑問に思って相談させてもらいました。 客観的な見方ができず主観的になり広くものを考えられなかったなと自分を見直せました。 とりあえずトラブルが起きないように備えようと思います。