回答待ちのQ&A
勤めていた老健が経営難になってしまい、今は繋ぎで別の仕事をしています。 栄養士に戻りたいと思うのですが、子どもが好きだし以前勤めていて天職だと思えるくらいやりがいも感じていたのでまた保育園で働きたいなと考えています。 しかし、せっかく管理栄養士になったので産婦人科の病…
現在小規模保育園で栄養士をしています。 1人勤務で未満児のみの園ですが、離乳食はおらず、12人分の給食を作っています。 現在0歳児がおらず、1.2歳児しかおりません。 まだ確定ではありませんが、来年度の人数が1次出たのですが、持ち上がりを入れて0歳児：5人、 1歳児：5人、2歳児：…
いつもお世話になっております。 特養併設デイサービスで管理栄養士として勤務しています。 嚥下機能に不安のある利用者様への対応について、業務の線引きに悩んでいます。 デイではミールラウンドを経て、食形態の調整や多職種（看護師・相談員）との連携は行っていますが、 在宅…
いつもお世話になっております。 私の働く病院では配膳車の車輪の消毒に雑巾に消毒液をしみこませその上を走らせる方法を取っています。 最新の保健所監査でもその説明で指摘はありませんでしたが、現場からは作業性が悪いと意見があります。 具体的には、雑巾がすぐボロボロになり交換…
直営給食の特養です 。 ごはんの量が元々 大・中・小 とありそれぞれ器も違い計量せず目分量で盛って提供されていて 、ある日計量してみるとそれぞれそこまで盛り付け量が変わらないことから器を統一し 中盛り のみの提供に変更したそうです 。 しかし献立表の精白米量を変更しておらず …
日々の業務お疲れ様です。 以前、リフレッシュ方法や趣味について質問させて頂きましたが、今度は「目標」について皆さんにお聞きしたいなと思いました。 よく、今年の抱負など話したりしますが、今朝偶然ラジオCMで「パパの将来の夢は何？」と子どもが問いかけて「人生100年時代、これ…
初めまして。 現在、保育園の栄養士として勤務しております。 当園は園児10名以下の小規模保育園で、 今年4月より正職の栄養士を1名だけ配置する体制に変更となる予定です。 そのため、栄養士が不在となる場合の献立について、 事前に検討・準備を進めているところです。 栄養…
老健の施設栄養士２人体制でしています。 子どもの療育（今年だけ）や子供の精神面などを考えて、新制度の6時間勤務の時短になろうかと考えています。 部長にはその旨を話し、今現在は有給は０で４月になったら11日付与されますが、きっと有給では足りないことから早退などが増えるかもと…
はじめまして。調理員として働いています。 愚痴になるのかもしれませんが、聞いてもらえるとありがたいです。 同じ職場に勤めて気付けば一番の長老になりました。昔からでしたが、上司の方が気分屋の方でこの人は嫌い。この人は好きと日によって扱いを変えてきます。 仕事と割りきって…
お世話になります。 ほのぼのnextで、月間食数集計表のようなものは出せるのでしょうか？ また、出せる場合、施設ごとの集計は可能なのでしょうか？ （例えば、特養、ショート、小規模多機能に分けて集計など） 現在、うちの施設ではほのぼのnextとは別の給食管理システムで、入所者…
今勤務している施設では、毎月行事食を提供していています。 ちらし寿司やいなり寿司など全て手作りで、これはもう何年も前から提供されています。 先日調理員の方から、ちらし寿司やいなり寿司は衛生的にどうなの？酢飯を作って提供するまでにちゃんと温度下がりきれてないと思うんだけ…
現在100人規模の特養にて管理栄養士一人で業務を行っています。施設より、療養食加算が取れる疾患を持つ利用者は全員加算をとるよう指示を受けています。減塩だけでも20人ほど、ペーストで提供量がもとより少ない利用者からもとっています。 現状味噌汁を減らす、なくすなどで対応できる…
いつもお世話になっております。 この度、栄養管理システムの変更を検討しています。 現在はインストールするシステムなので職場でしか作業ができませんが、新たに入れるものは、リモートワークにも対応できるよう、クラウド版を検討しております。 そこで候補に挙がっているのが、M…
土日は、通常勤務8時間ですか？
特別養護老人ホームに勤務しております。 咀嚼・嚥下困難な利用者が大半を占めており、嚥下調整食に力を入れております。 看取り期の方も多く、最後まで口から食べることに尽力していますが、療養食の割合が少ないのが現状です。 今後、介護報酬の改定で嚥下調整食が加算算定の対象にな…
フランス農民が立ち上がった｜EUへの反発が止まらない https://youtu.be/KG_HUjt2PFA?si=l3jDLpCoSFdM8inA ↑葉山のフランス人、ニコラさんのYouTubeです。 エイチエの皆様、政治に向き合って、 食の安全、日々の暮らしを守ってこうぜ！
今している仕事内容が満足していないことについては責任者と相談しようと思いますが、それでも対処できない場合は仕事を辞めようと考えています！
特養で勤務している管理栄養士です。 入居者さんが入院され、そのまま転院や永眠された等の理由で退所された際には経過記録に退所の旨を記録しているのですが、以前いたケアマネに評価だけしてね。と言われました。 入院した際にその時点に評価しているので入院後にそのまま退所となっ…
給食については委託しておりますが、 時折食事やおやつを止めて部署ごとにレクをすることがあります。 栄養士はレクに参加することなく任せているのですが、 生果物を使っている→消毒が必要では？と疑問に思いました。 そこで皆さんに聞きたいことを以下にまとめます ①レクの計画書…
お世話になっております。 個別機能訓練、口腔管理、栄養管理にかかる一体的計画書を使用している施設にお勤めの方に質問です。 口腔衛生管理加算をとっていない利用者に対して、口腔部分のところは空白ではダメだと思うのですがどうされていますか？加算を取っていなくても、全員に対し…
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