回答待ちのQ&A
現在保育園で管理栄養士として勤務している者です。 公務員試験に受かり、学校栄養士として内定を頂きました。 今後は子どもも欲しいなと思っているのですが、公務員として時短勤務や育休の制度があっても実情は厳しかったりするのでしょうか？ 育休入る時は自分で臨時の人を見つけたり…
保育園の管理栄養士をしています。 食費が毎月1人500円前後します。 特に上から食費を抑えてとは言われませんが、給食費が300円ということは知っているので、抑えるべきだと思い悩んでおります。 いろいろな都道府県に保育園があり、子どもの人数もそれぞれ、発注できる食材も限られ…
現在老人保健施設で管理栄養士として働いています。現場と献立を担当しています。 元々栄養ケアがやりたく入職しました。 最近、育児との両立で体調を崩してしまいました。 そこに他施設で栄養ケア+現場の話をいただきました。とてもうれしい気持ちと体力面、子どもが小さいこともあり、…
普通流動食では、特別食加算の算定はできるのでしょうか？ 例えば、鉄分入りゼリーとメイバランスなどの補助食品のみの提供で、貧血食など、、
お疲れ様です。 保育園で栄養士をしています。 みなさんの園や施設では、新メニューを月にどのくらい取り入れていますか？ 私の園は、2週間のサイクル献立です。 現在は昼食に2〜3品、午後おやつには2〜4品程度にしています。新メニューがもっと少ない月もありますし、4月など新メ…
お疲れ様です。 介護付き有料老人ホーム（委託会社が入っている）の施設栄養士です。 質問ですが、献立を立てる際に、栄養計算をされていますか？ 献立に基づいて簡単なレシピはあるのですが、栄養計算はされていません。 給食数は40食程度です。
管理栄養士養成校を卒業後、病院で一年間。 結婚、出産を経て、介護施設栄養士で半年。ホームヘルパー兼栄養士として半年の浅い職歴。 それから10年ほど関連のない事務仕事をしていました。 密かにずっと管理栄養士として経験を積みたいと思ってきました。 40代で、栄養士経験は浅く、1…
こんばんは、保育園の栄養士をしています。 現在献立の作成、栄養計算はエイブンというアプリを使用しています。 ですが最近食ラボキッズというアプリに変更してはどうかという意見もでています。 どちらの方が使いやすいのか、またメリットデメリットが知りたいです。 よろしくお願い…
特養に従事している者です。 勉強不足でお恥ずかしいのですが、教えてください。 当施設では療養食として心臓病食(塩分６g未満/日)の加算を算定しています。 塩分の調整方法についてわからないところがあります。 １日トータルで６g未満となっていれば、３食の加算算定が可能なので…
冷凍庫のエラー表示が出てから温度が少しずつ上昇し始めている中、車で１５分くらいの距離の冷凍庫に食品を移動させた場合、この食品は使用できますか？（移動したときの温度は－１０度くらいでした）
こんにちは。 私は現在、特別養護老人ホームで管理栄養士として働いています。 私の勤めている会社では、ゼリー食があり、毎食エンジョイゼリー2品(森永乳業クリニコ)にデザート1品(市販のヨーグルトやプリン、果物味のゼリーなど)を提供しています。エンジョイゼリーは1品1/2本の量…
特養です うちの献立だと、ベースが1500kcalです。 委託会社が献立を作ってくれているんですが、1500kcalをほぼ下回っていて、週で見ても1440の時もあります。 私がいた所が厳しかったのか？ 当時は１日でみたらプラマイあっても、週で見たら平均がベースのカロリー1500kcal以上になっ…
愚痴なのですが、私の職場の料理長は一度喫煙しにいくと、20分以上は戻ってきません。 1日5回前後は喫煙所に行きます。料理長と役職はついていますが、料理以外に事務作業が月に6〜8日あるようです。（事務作業の詳細不明、用務員に近い仕事もしている様子）普通の感覚なら決められた休憩…
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