回答待ちのQ&A
質問させてください 小学校の栄養教諭の育休臨任で勤務しています 該当の市では自校給食 調理員も直営で市の職員扱いです 勤務時間は8時15分から16時45分 休憩は名目上は12時45分から13時30分まで なのですが 打ち合わせと称し 10時前後で中座 昼も12時30頃から上がり休憩室へ …
就活について大学3年生から焦り始めています。自分は、元々商品企画や開発で、企業を見ていたのですが、開発系は狭き門であり、新卒からは行うことが出来ないということを聞き、営業の方から探していたのですが、営業はノルマが厳しいイメージがあり、自分のやりたいことは何かと考えた際に…
ただいまつわり中の管理栄養士です。 出勤の日は毎日検食をするのですが 現在ほとんど食べれず 残してしまうのも申し訳ないし 自分で食べれそうなものを準備して食べる方が 私としてもありがたいなと感じています…。 管理栄養士の検食というのは必須なのでしょうか？？ ちなみに…
小規模保育園がいくつかある会社で働いております。 認可外、認可、企業主導型などそれぞれあります。 調理室はほとんど家庭用のキッチンと変わらずで、シンクは2つある状態です。 現在は、 シンク１→野菜の下処理、肉・魚の下処理、調理器具の洗浄 シンク２→下膳された食器の洗浄 …
特養で管理栄養士をしています。 半年ほど前までは朝食・10時・昼食・おやつ・夕食の時に水分を200ml提供していましたが、ユニットスタッフの人数不足により朝食と10時の水分、昼食とおやつの水分&おやつが一緒になりました。 その結果、食事の時に400mlの水分を提供しており、看護師…
退所時の情報提供に関して質問です。 老健の管理栄養士です。 栄養サマリーに関係なく、リハビリや看護、生活状況などを居宅ケアマネ、病院、施設に情報提供する際の同意について。 いつ、どのタイミングで同意を得ていますか？ 入所の際か退所が決まった時でしょうか？ 他にもあれば…
毎月、給与栄養表が給食会社より資料で把握できます。 入居者様のモニタリングをする際に、1ヵ月のうちの一番エネルギー量が少ない日を基準に提供カロリーを記載するのか、それとも1カ月の数値の平均を記載するのか、どちらになるのでしょうか？ 常食の方だと、1ヵ月の平均の方が300kca…
特養栄養士をしています。 先日、糖尿病の療養食加算をとっている入居者の食形態が、刻み食→ソフト食、になりました。 当施設では、既製品のソフト食を使用しています。糖尿食の献立はあり、それに合わせて肉魚や野菜のソフト食材を使用しています。味付けも同じにしています。ただ、既…
初めまして。施設で１人勤務の管理栄養士をしています。調理は委託業者が入ってます。先月から体調不良となり、来週から入院になりました。入院期間は未定で、療養休暇をいただく予定です。そこで皆さんに質問です。現在、管理栄養士は1人勤務で私が不在だと栄養管理、経口維持加算や食数管…
今年4月から栄養マネジメント強化加算を取っています。 初月は4月分を5/10までにスクリーニング、計画をすべて提出しました。 新規入居の方や計画変更時はその都度提出済みです。 他の方は3か月ごとに提出との事で来月8/10までに提出する必要があると思います スクリーニングは全員しま…
お疲れ様です。 特養で働いています。 これまで特養60床デイ30床に管理栄養士1名、特定施設、住宅型合わせて80床に栄養士常勤1名、0.6パート栄養士1名で回していました。 今回、常勤の栄養士1名が入職し、特養で強化加算を算定する事になりました。 そこで、 1.これまでマネジメント…
タイトルにありますようにライザップでのオンライン指導経験者の方はいらっしゃいますか？ 今まで他社（ベネフィットワン、損保サポート）で働いてきましたが、口コミなどがないので今ひとつ働きやすさがわかりません。 ライザップはインセンテイブが魅力ですが実際のところどうでしょう…
こんばんは。現在勤務している特養の食種について相談です。 うちは常食とハーフ食があるのですが（その中で一口大やキザミ等あります）、ハーフ食は栄養補助食品のゼリーはついているのですが、そのゼリーは100kcalしかなく常食に並べられるくらいのエネルギーはありません。500kcalくら…
高齢者の食事指導ツール、みなさんどんなものをお使いですか？？ 特保の資料にはよく1日の主食、たんぱく量、野菜量の目安量やおやつ、お酒のエネルギー量がわかるパンフがあります。 このような資料を、後期高齢者の糖尿病など 制限がある方にも活用できたら目安がわかりやすくてよいと…
消化性必須アミノ酸スコア（DIAAS）はWHO提唱のアミノ酸スコアに吸収率などの要素を掛け合わせたものであり、動物性たんぱく質は100を上限にバランスの良いものであるとされており、DIAASは各食品ではなく、全体としての上限（動物性たんぱく質であっても100にはならいものがある） つまり…
よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブックにて、通常体重とは 「個々人の6～12ヶ月間安定している体重のこと」と書いてあり、今まで半年平均を出してそれを「通常体重」としていたのですが、加齢と共に体重減少する方は通常体重もどんどん減少するので これって合ってるのかな･･…
0歳クラス、1歳クラス、2歳クラスの主食の提供量を教えて頂きたいです。 ご飯、麺、パンの量を教えて頂きたいです。
お疲れ様です。 特定施設、住宅型有料老人ホームで勤務している栄養士です。 現在は利用者様の栄養ケアマネジメントを行なっておらず、主治医から指示が出たり、日々の活動量や体重の増減を見て食事管理をしています。 利用者様へ根拠のある栄養管理が行いたく、またその記録が残したい…
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