回答待ちのQ&A
すみません。愚痴らせてください。 パートの方（おばさん）と一緒に仕事しているのですが、私が食材を間違えて一袋多く発注してしまって（食材一袋200g）、今後どう防ぐかパートの方と話し合って改善策を出してそれをやっていこうと決めたのですが、園長にも一袋多く発注している話がいっ…
初めまして、こんにちは。 25歳 栄養士歴4年目です。 転職について悩んでいます。 2026年2月に正社員の仕事を辞め、現在アルバイトをしながら管理栄養士取得に向けての勉強をしています。（残業100時間越えの長時間労働により、元々いた会社の仕事を続けながらの取得は困難だと判断し…
病院に勤めています。自分の勉強もかねて、あらためて現在採用している栄養剤の特徴をまとめ、栄養士の同僚を含めた多職種への研修を企画しています。カロリー等の基本組成、その栄養剤が推しているポイントは盛り込みますが、どんな患者さんに適応しているかがいまいち自信がありません。…
栄養ケアマネジメント強化加算、経口維持加算を算定している特養で勤務し始めました。 ユニット型の特養で、前任の方と引き継ぎをしました。 栄養ケアマネジメントのプロセス評価は、月に一回経口維持加算算定の条件にある歯科医師と他職種と行うミールラウンドの日と同日としていま…
こんにちは！ 委託が入っている介護施設の栄養士です 施設の水分補給は飲料のみで、ゼリーを取り入れようと考えています（まぜてもジュレとか） 直営でやってたときは厨房で調理員が水分補給用のゼリーをタッパーに使ってましたが、今は委託が入ってます 私は施設の栄養士ですが…
皆さんお疲れ様です。 病院管理栄養士として勤務2年目、今の職場は数ヶ月目です。 転職先の病院の約束食事箋、出納表などなどいろいろ変更しようとしているとこです。ただ経験年数少ない栄養士ばかりで分からないことが多くここで質問させていただきます。 約束食事箋を変更するにあ…
毎月体重測定を行っており、栄養ソフトの身体状況には履歴として体重測定値が記録しているため見返す事ができます。血液検査データは、3ヶ月～6ヶ月に一度採血しているため、PCで確認しています。特に個人で記録を紙などで残していません。皆さんはどのように記録されていますか？教えてい…
保育園で給食を作っているものです。ナムルで中華だしを使いたいときは、必ず加熱してますか？味の素の公式を見ると、商品の工程で加熱処理を行っているので非加熱でもお使いいただけるということでした。アルコールが入っていれば加熱はもちろんしますが…。皆さんの意見をください。
栄養管理計画書ではなく、診療計画書（２）においてglimの評価を入れることが診療報酬改定資料にありました。いつからglim評価が必須になっているのか、栄養管理計画書ではなく、診療計画書でglim評価をする場合栄養管理計画書で評価する必要なくなってしまいませんか？ 栄養に関する事項…
お疲れ様です。 外来患者様の栄養指導時に、食事内容を1週間分記載してもらうことがあります。 当施設には栄養計算ソフトがなく、いままでWeb上で無料の簡易型の栄養ソフトを見つけて 概算値を出していましたが、履歴も残らず、時間もかかり、正確性もいまいちなのですきではありません…
私は入所の障がい者支援施設で働いています。この春に法人内で障がい者グループホーム（共同生活援助）を新設しました。既存のグループホームはいわゆるグループホームらしく（？）それぞれのキッチンで世話人が食事を作るスタイルでした。献立や栄養管理を含め、そこの運営に関しては全く…
家族、本人からの口から食べたいという希望があり、医師の指示のもと、経口移行加算Ⅰを算定しております。徐々に摂取量を増やしている中ですが、熱発などの体調不良により医師からの指示で5日ほど経口摂取は中止していました。その間、口腔ケアや口喝予防のための口腔マッサージの実施は継…
いつもありがとうございます。 前回もご相談させていただいてた、DM患者様の保健指導ではコメントありがとうございました。 せっかく栄養士さんからお話聞いてみたいと言ってくださっているので、どんな食品、説明をしようか悩んでいます…😢💦 以下のような方で、みなさんならどんな食品…
いつもお世話になっております。 表題の通り、副菜のバリエーションについてです。 現在委託給食会社の本社勤務で献立作成を担当しております。 先日担当している事業所の栄養士様から、 同じような副菜が多いとのことでご指摘を受けました。 和物やサラダ、煮浸し等どれにするとし…
私達の施設は、R7の10月まで栄養マネジメント強化加算を算定しておりましたが、人員体制の問題で一度、取り下げました。 R8の6月から再算定の予定です。 立ち上げ時のスタッフが誰もおらず、算定要件について教えて頂きたいです。人員は満たしております。 6月から算定開始にあたり、6…
みなさんの使っている栄養・給食ソフトについて、ぜひ教えてください。 現行、個人SEさんのオリジナルソフトを使用しています。SEさんが会社をたたむとのことで、保守等がなくなってしまい、新ソフトの導入を検討しています。 今の職場は「お弁当、幼稚園給食、社員食堂」などを扱っ…
こんにちは！ 27卒予定のものです。 病院管理栄養士 としての就活をしています。 採用試験では、筆記試験があるとのことですが、具体的にはどのような内容・範囲から出題されるのか、また、どのような形式なのかご教授いただけますと幸いです。 もちろん、各病院によって形式等は異…
初めまして。 関東エリアで、食材（魚や肉）の仕入れに関しておすすめの業者があれば教えていただきたいです。 こちら委託で有料老人ホームの献立を作成しております。 最近食材の大幅な値上げ(特に魚)が多いのですが、老人ホーム側が委託費や食材費を値上げしてくれず、こちらで量を減…
コロナ予防なのか、衛生手袋をずーっとしてる介護職員がいるのですが、いつ変えてるんだろうって思いました。 皆さまのところもいますか？ 少しモヤっとしてしまう自分がいます。
病院で栄養士をしております。厨房は委託会社にはいっていただいており、クックサーブで患者給食を提供しております。 この度、今後の人員確保が難しくなることを想定し、クックサーブから完調品での提供やセントラルキッチンへの運営方法変更も念頭にして検討しているところです。 …
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