回答待ちの質問 - 管理栄養士・栄養士のQ&A

いつも拝見しています。 質問させて頂きます。 私の施設（90人）は加算取得のため管理栄養士が2人配置されています。業務内容は1人が給食管理と栄養ケア（20）、1人は残りの栄養ケアとその他雑務をしています。長年この体制です。 申し訳ありませんが今後もこの体制で大丈夫なのかご意…

今月からクックチルを試しで3ヶ月導入しました。昼と夕だけ導入し朝食は今まで通りの献立で提供しています。 昼と夕もおかずのみクックチルでご飯と汁物は厨房で手作りで作って提供する形になっています。クックチルでは栄養バランスが良いと導入前に営業の方から聞いていたのですがいざ栄…

基本的に二人で仕事をしておりますが、相手が持ってる事案がいつも月末ギリギリだからと「言っておいて、書類ここにあるから自分で印刷して説明しておいて、できる？」というふうにいってきたり、提出しなきゃいけない書類も自分で作ると言っておきながらいつまで経ってもやらず、上司にも…

私は児童養護施設の栄養士として働いています。 児童養護施設には地域小規模というものがあり、より家庭に近い環境で生活することを目的としています。こども4〜6人で職員が4名います。 そので質問なのですが、地域小規模の場合作ったご飯は次の日も食べていいのでしょうか。 栄養士とし…

普通流動食では、特別食加算の算定はできるのでしょうか？ 例えば、鉄分入りゼリーとメイバランスなどの補助食品のみの提供で、貧血食など、、

お疲れ様です。 介護付き有料老人ホーム（委託会社が入っている）の施設栄養士です。 質問ですが、献立を立てる際に、栄養計算をされていますか？ 献立に基づいて簡単なレシピはあるのですが、栄養計算はされていません。 給食数は40食程度です。

管理栄養士養成校を卒業後、病院で一年間。 結婚、出産を経て、介護施設栄養士で半年。ホームヘルパー兼栄養士として半年の浅い職歴。 それから10年ほど関連のない事務仕事をしていました。 密かにずっと管理栄養士として経験を積みたいと思ってきました。 40代で、栄養士経験は浅く、1…

ニチイキッズで働いている栄養士さんいらっしゃいますか？？どんな感じなのか知りたいです。

こんばんは、保育園の栄養士をしています。 現在献立の作成、栄養計算はエイブンというアプリを使用しています。 ですが最近食ラボキッズというアプリに変更してはどうかという意見もでています。 どちらの方が使いやすいのか、またメリットデメリットが知りたいです。 よろしくお願い…

特養に従事している者です。 勉強不足でお恥ずかしいのですが、教えてください。 当施設では療養食として心臓病食(塩分６g未満/日)の加算を算定しています。 塩分の調整方法についてわからないところがあります。 １日トータルで６g未満となっていれば、３食の加算算定が可能なので…

冷凍庫のエラー表示が出てから温度が少しずつ上昇し始めている中、車で１５分くらいの距離の冷凍庫に食品を移動させた場合、この食品は使用できますか？（移動したときの温度は－１０度くらいでした）