アレルギー

幼稚園ですが、冷凍ほうれん草や冷凍南瓜などはカットが大きく、小さい子供たちには難しいので半解凍の状態で小さくカットしてから使っています。モノによるとは思いますが… 最近はフードロスの観点からも使用するところが増えていそうですね

「原因食物は練り製品全般になっているのでしょうか」→練り物全般です。診断根拠は明らかな症状あり　魚アレルギーに関してはサバ以外は該当なし 「添加物でも特定原材料の場合、～由来の表示があります。食品添加物が原因なら練り製品だけではなく、広範囲な食品に反応すると思います」 →全くその通りで、それが私のモヤモヤの原因です。他のモノで反応するんじゃないかと。 「保護者から聞き取りはしていないのですか？」→聞き取りの結果、医師からの指示通り一切食べさせていない。怖いので。 園の方針では指示通りに除去する方向で、現在に至るという感じです。不必要な除去なのかなぁと思ったりもしますが、勝手な判断も出来ず。直接かかりつけ医に連絡を取ることも出来ない状況です。 来年度進級するのですが、小学校では対応どうなるのかとか心配です。

回答ありがとうございます。 生活管理表での医師からの指示です。医師からそのように指示があったため、ご家庭でも食べさせていないとのことです。そう言われれば除去するしかないか、と言うことで除去していますが腑に落ちず。。 返答していただいたとおり、文科省の認識で対応しています。学校のアレルギー疾患に対する取り組み対応ガイドライン、給食における食物アレルギー対応指針、アレルギー対応ガイドラインは全て読んでいますがそのような指示に対する対応はないようでしたので。食物アレルギーの栄養食事指導の手引きも読んでいます。