お疲れ様です。 大変ですね。どこにでも、あるあるなお話だと思いました。 揉めると、調理師は時間内に作らないと言うことも経験したことがあります。施設管理者に相談するのもあるかと思います。 過去に、企業で同じような事が発生したときは、防犯カメラを厨房内につけたということを、スタッフに話してからは、警戒するようになりました。つまり、仕事も監視されていると言うことですから、真面目になりましたよ。ダミーカメラとマイクロスコープを本当に分からないところに、つけましたけどね。管理されないと、守れないと言うことは、情けないお話です。 誰もが、真面目に働けて、嫌な人は辞めるだけの話です。どうですか？