最初に、体力的に辛い、賃金が低いのは栄養士も似たような感じかなと思います。賃金は求人調べれば出てきます。病院、福祉施設などは企業にくらべて低いです。 短大から、管理栄養士課程の大学に編入したら、大学卒業時に管理栄養士の資格試験が受けられます（私学だと、合格率上げるために模試で一定以上取れていないと受けさせないところもあるみたいですが） 短大卒業後に仕事しながらの管理栄養士取得は難しく、合格率も２０％ほどです。 私が卒業したところは、文系でAO試験もありましたがかなり入学後苦労していました。 物理、生物、化学、臨床、解剖実験、遺伝子分析などかなり理系よりです。 他の人がおっしゃた通り、食べ物関連だから～で選択されるとかなり入学後苦労するかと思います。