厨房従事者のトイレの衛生管理について

厨房従業員のノロウイルス陽性時の対応について

ゆき様 コメントありがとうございます。 更衣室とトイレの場所が階違いで離れており、トイレの近くやトイレ内にスタッフ全員分の上着を一時置きするスペースもなく…。設備がそろって無いにしても改善ができるように参考にさせて頂きます。

RYN09様 アドバイスありがとうございます。 従事者の体調管理や手洗いは当然のことながら、保健所からトイレ使用時に全更衣ができないならトイレ用の上着着用を指導されている状況です。（調理着は毎日洗濯をしています） 学校給食ほど管理ができておりませんが、トイレの消毒は就業前と終業時、外部業者に毎日１回ではありますが清掃・消毒を依頼しております。 リスク低減の参考にさせて頂きます。

Nokkoさま アドバイスありがとうございます。どうもノロウイルス対策となると過剰反応になりがちですね。 個人管理のユニフォームと同じ洗濯基準にすれば、職場の洗濯機でも同条件ですね リスクを下げるために改善が進むように、参考にさせていただきます。

パープルさん、ご教授ありがとうございます 10月～3月のノロ検便をされているんですね、ウチでは保健所とかの指導で絶対条件にならないと毎月検査は費用面で難しく、出来ることから対策を整えたいと思います。

Nokkoさん、ご教授ありがとうございます。 日常清掃や基本的な手荒いの徹底など、感染が判明したときに、当たり前に出来ているように作業の変更や周知をして備えたいと思います。