お体にお気をつけください “しかし、このような状況で野菜や牛乳が食べられなくなった今どのようにして栄養を補給するべきで しょうか？各家庭でできる方法とかあれば教えてください” ⇒野菜から摂取している主な微量栄養素はご存じの通り、ビタミン、ミネラルです。また、各野菜様々な色素成分を持っていますが機能性の面で申しあげますと抗酸化力・免疫賦活等、大変貴重な成分を含有しています。食物繊維も欠かせません。牛乳もまた、カルシウム補給源として優れている事は皆様これまたご存じでしょう。Caは骨の主な構成成分だけではなく、筋収縮に関与等、生物にとって大変重要なミネラルです。乳タンパク、乳脂肪も然りでございます（確かカゼインホスホペプチドは特保の指定成分でしたか） “私の家ではとりあえず家にあった野菜ジュースと野菜ビスケット、スキムミルク等で補給しているつ もりです” ⇒大変結構だと思います。生鮮野菜や乳製品が入手困難な場合は代替品として摂取なさってください。ビスケットは炭水化物・脂質含有量に気をつけてお召し上がりになられたら良いと思います。 ほかの方も投稿しておられますが乾物・缶詰も有効です。 そして、健康食品（サプリメント）を上手く活用なさってください。健康食品の中でも、特定保健用食品・栄養機能食品、もしくは製薬会社が製造している、又は学術部・研究所が堅実・健全な製品を選択してください。よくわからないメーカーの商品と比較した場合、安全・安心です。特定保健用食品は行政のお墨付きですので指定成分の保健機能は信用できますよ。生活習慣病に関わる機能性成分が多いので、現段階で有効な物はお腹の調子を整える成分くらいでしょうか。栄養機能食品は規格基準型ですので、表示されているmg数は確実に含有されているはずです。 果物は入手できますか？果物も野菜と同じく、ビタミン、機能性栄養成分の宝庫です。ミネラルに関してはカリウムを豊富に含んでいます。果物が手に入るようであればぜひ積極的に摂取なさってください。（ご家族に糖代謝異常の方がおられ、病院で栄養指導を受けていらっしゃる場合は担当の栄養士さんにご相談ください） “また最低限摂取すべき栄養素、それが含まれている食べ物も教えてください” ⇒ご存じのとおり、三大栄養素そしてビタミン・ミネラルなどの微量栄養素です。ですが本当に食べ物が入手困難な場合、最低限、炭水化物・タンパク質は摂取しなければいけないでしょう。脂肪はある程度体に蓄えられています。しかしながら現在、被災者の方が生活なさっている各避難所では炭水化物に偏った食事で体調を崩したり、口内炎が出来てしまったりと栄養面での問題が次第に発生してきている様です。微量栄養素が不足しますと免疫力も低下していきます。ただでさえ風邪や感染症が流行しやすい環境下、大変危惧しております。 充分な物資の供給・被災地の復興をお願いすると共に、被災された皆様方の心安らげる日々が一日でも早く訪れる事を心よりお祈り申し上げます。