一言どうしても伝えたいです。 あながた甘いんじゃありません。 人を人と思わないような会社に長くいては、体をダメにしてしまいます。 診断書を持っていき自分の状況を伝えて、すぐに考慮されずに答えを先延ばしにされそうなら、その場で退職の旨を告げた方がいいように思います。

まずは、昼休憩と休日持ち帰っている仕事に対し、待遇面で対応できないか話してはいかがでしょうか。 人を入れると言って半年、自分が無休に無給の仕事を強いられているわけですから、この状態から待遇が良ければ残留しても良いと考えるか、待遇が良くなっても12時間労働に耐えられないなら転職を考えれば良いかと思います。 ただ、給食会社は万年人手不足ですから、同じ状況にならないとは限らないかもしれません。

「服薬確認」であれば違法行為でないと会社から聞いています。