当院ではクリスマスイブメニューは定番で海老やカニピラフにもみの木ハンバーグをそえたもの 野菜のポタージュこれは毎年ペースト野菜が変わりますが、 野菜サラダに星型で抜いた人参や大根・オクラスライスをトッピングしたものと 冷凍のショートケーキにホイップクリームと苺を載せたものを基本に毎年アレンジ しています。 クリスマスカードもつけてトレイからはみ出しそうですが食形態に合わせて ムース食も成るべく赤・緑・白の３色で最近はムース状の揚げ物や 肉系もあり、ケーキの代わりに三色ムースを付けて、予算オーバーですが１年に１度のことですので、頑張ってクリスマス風にしています。 ちなみに次の日はクリスマスで海の幸のクリーム煮とフライドチキン・ポテトの 盛り合わせ、サラダ・フルーツと２日続けてクリスマスメニューになってます。 もちろん、好評いただいてます。