蓮根つくね定食

• 主菜：蓮根つくね
• 副菜：ほうれん草の胡麻和え
• 汁物：根菜の味噌汁
• デザート・間食：果物（バナナ）
• 主食：雑穀ご飯

主菜の蓮根つくねは蓮根をみじん切りにしシャキシャキ感を残し、食感も楽しめるよう作りました。お味噌汁も根菜を大きめに、食べ応えが出るよう切り方を工夫してみました。