株式会社サルベストロールジャパンが2月24日から2月26日にかけ、物価高の影響を実感している世帯年収850万円以下の20代から60代（一人暮らしを除く）の1,005人を対象に、「物価高で変わった食生活と健康意識の実態」に関する調査を実施。その結果を4月20日に発表している。

同調査で『この1年から2年で、どのくらい食料品の価格上昇（物価高）を実感していますか』と質問したところ、「とても実感している」が全体の74.0％、「やや実感している」が21.9％を占めた。

『直近1年で、物価高騰の影響によりどのくらい野菜や果物の購入を控えましたか？』と聞くと、「とても控えた」が全体の19.6％、「やや控えた」が51.3％などとなり、野菜や果物を控える人が70％以上になっていることも分かっている。

『日常生活において、どのくらい「栄養バランス」を意識していますか』と質問したところ、「とても意識している」が18.9％、「やや意識している」が57.2％などといった結果が得られた。

また、『物価高の影響でどのくらい栄養がとりにくくなったと感じていますか』と聞くと、「とても栄養がとりにくくなったと感じる」が全体の13.1％、「やや栄養がとりにくくなったと感じる」が47.9％などとなり、全体の61.0％が栄養がとりにくくなったと感じていることも分かった。

（画像はプレスリリースより）