有料老人ホームの検食 管理栄養士業務

kariさん、お疲れ様です。 私は子育て終了し、クリニックで栄養指導の勤務してます。 育児に仕事に家事とハットトリック。頑張ってますね。 必要エネルギーは計算しましたか？ 主食量が少。糖質のエネルギー不足かと考えます。あと、ストレスが溜まると脳が糖分を欲します。とすれば、糖分補給の為に菓子を食べたくなります。負スパイラルです。ご飯なら１５０g、食パンなら6枚から一枚半ほど必要なはず。 朝にフルーツを取り入れるのもいいかな。朝、時間がない方にはスムージーやダイエタリーファイバーでＤＦプラスもありかと。 皆さんも言っているように、脂肪は有酸素運動必須です。筋トレ併用でお休みの日にお散歩など、どうですか？気分転換にもなるし。Ｖ．Ｄ活性化するし。時間がない方にはゆっくりスクワットをお勧めしています。テレビタイムや合間時間2、3分×3回／日から始めます。 あまりストイックにならず、焦らず、やれるところからがダイエットして下さいね。

お疲れ様です。 私も辞めたくなる事、沢山あります！ 先ず、間違えは同棲を告白した事、就職したにも関わらず住所変更してなかった事。一般常識的にアウトですよ。若い方には大したことではないかもしれないけど、年配者には理解出来ないかと思います。 あと、まだ入職間もないので不安はあるでしょう。なおかつベテランばかりではね。 貴女が特別弱いとは思いません。みんな一緒。しがらみの中で頑張るしかないのです。 ちょっと強烈な社会勉強になったと思ってくださいね。 スキルアップの勉強して見返してやりなさい！ 基本的には逃げて欲しくないです。半年くらいは出来なくて当たり前。 それと、どこかで管理栄養士なのにこんな仕事！って考えてないですか？若いうちは修行です。 調理の現場を知らないで上に上がると逆に大変です。 余りにも心労があるなら同期や園長、他の上司に相談して下さい。 頑張って下さいね❤️

ありがとうございます。介護職員も入居者のお食事確認は必要だと思いますが、専門職が全く検食せず、私が後から食事を、とって確認しますが、検食簿のコメントととのズレが感じられます。

ありがとうございます。自費で食事は食べて確認しています。しかし、食事提供後なので、後の祭りになることも多々あるので、厨房（委託）以降気を付けて、という対応になってしまうので、困っています。

ありがとうございます。味のバランスや見た目、ボリュームなど管理栄養士目線の確認は必要だと思います。検食簿のコメントでは良くても、実際私が食べた時（自費です。）これでOK出したの？と思う事も多々あるので。

ありがとうございます。私も味の確認をしたいので、食費払って食べている次第です。でも、入居者の食事の後になってしまうので、後の祭りになることも多々あります。ミールラウンドでは検食簿のコメントを確認してお話ししますが、リアルではないので、コメントに困る事もあります。説得力、大事ですよね。

ありがとうございます。監査では他職種、なるべく多くの人の検食が求められるのですね。参考になりました。