これからも栄養士を増員しようとしている施設ということは、かなり栄養士に期待しているということですよね。病院長が熱心なのでしょうか？ 　指導の対象者が減量目的が多いのであれば、太った原因別の指導リーフレットをいくつか作りその資料を基にさらりと話すと良いのではないでしょうか。１０分では本当にポイント指導しか出来ませんよね。継続指導が基本であれば簡単な宿題（体重測定、間食記録など）を出して次回チェックする方式にし、その時はまず自己採点していただく。その次は自己採点の点数を上げるためにどうするか相談（アドバイス）するのはいかがでしょうか？高齢者は話好きですから、簡単な資料（冷蔵庫に貼るくらいの）で理解してもらうのが良いように思います。

今までコメントした皆さんのを読まずに書いてしまいました。院長が指導料算定するつもりが現在なくても、今後実績を積んで交渉していけば道は開けるのではないかと考えますがいかがでしょうか？私も指導料を取れないところで１日十数人相手に指導していたことがありますが、ポイント指導でも効果はゼロではありません。栄養士は、大体の施設で少数派ですからなかなか発言権がありませんが、実績があればいずれ専用の相談室も夢じゃないかもしれません。私は年数かかりましたが実績を上げて専用の相談室を確保しましたよ。自分なりの構想を秘めて機を見て敏に動くことです。常に自分のやっている業務を上に報告しアピールし続けて下さい。（作った資料なども見せる。）