給食主任って？

私も老健で管理栄養士をしています。直営です。 ①については、給食費を支払ってくれているのならば職員が食べたいときに注文すればいいわけなので、たまに注文しても私はいいと思います。ただ、注文締切日が当日の11時では調理終了もしくは調理途中ではないのでしょうか？締切日と時間が遅すぎると思います。前日もしくは前々日の締め切り設定にしても事前に予定献立は提示されているだろうし、「私の給食ない」と急にいわれても締切過ぎていたので用意ができないと伝ええれば良いと思います。施設の雰囲気がわかりませんが、ぱんさんがギリギリで言っても何とかしてくれると思って無理を言ってきている可能性はないのでしょうか？ルールを決めて割り切ったほうが自分も楽だと思います。栄養科の分を減らしているということはその人たちは同じ給食費で少ない量になっている・・・損していると思います。損することはないと思います。 施設全体へのルール作りから始めた方が良いと思います。頑張ってください！ ②については、老健の中の栄養科なのでしょうがないのかなと思います。施設全体での取り組みとして行事があると思うので調理するとなると栄養科がメインにならざるを得ないと思います。 全てを一から準備する必要はなく全体で行事についての企画、想定、進行を検討しその中のおやつ作りではないかと思います。 ③については、頂き物はまわってくる頻度は確かに他の科に比べれば少ないかもしれませんが、スタッフステーションで栄養管理している時やカンファレンス参加を積極的に行い栄養科の存在をアピールしていけば声をかけてくれる職員は必ずいると思います。 逆に食品サンプル品など栄養科に直接渡される差し入れなどを栄養科だけで分配したりしていることはないのでしょうか？ 他部門との連携ですね・・・ 栄養科の科長などにルール作りなど相談されてはどうでしょうか？ 長文になり失礼しました。 お互い頑張っていきましょう。

私も老健で働く管理栄養士です。 補助食品を食べてくれない・・・。ありますよね～。 活動量や年齢などにもよりますが活動量が低いとおなかが空かないのではないでしょうか？ 栄養補助食品だけではなくて、牛乳やヨーグルト、ｱｲｽ、きなこ、など一般家庭にもあるような 食材を提供したりするのはどうでしょうか？確かに高カロリーの補助食品は栄養補給にはもってこい ですが、提供しても摂取してくれないのであれば違う食材探しをした方が上手くいくこともあるのではないかと思いますが・・・食事の見た目の調整はしたでしょうか？ 甘いものを好まなくても意外とｱｲｽ（ﾒｲﾊﾞﾗﾝｽｱｲｽ）は召し上がれたり、食事にMCTオイルを添加したり、卵入り味噌おじやにすると食事摂取量が増えたりした方も過去にはいました。 大変でしょうがお互い頑張りましょうね。 うまいアドバイスはできなくてすいません。。。

みそちさん コメントありがとうございました。 年が明けて去年のことは去年のことで…と思いながら今日から仕事始めです。 思いながら…はやっぱり無理でした。 昨年の気持ちをずっと引きずり年末を向かえ、休み中も憂鬱な気持ちのまま年が明けてしまいました。 今日も本当は仕事に行きたくない・・・ そう思って仕事をしています。 （違うこと（トラブル）も重なってしまったからだと思いますが…） なんだか、休んでいたらますます下向きになってきてしまいました。 でもその日はその日しか来ないんだと重い耐えます。がんばって耐えてみます。 今年は耐える年なのかもしれませんね。

公園ぱんださん コメントありがとうございました。 事務長からは何も話がありませんが、管理職の給食統括っぽいことをしている先輩（今はケマネで少し給食からは距離のある方ですが、昔給食に所属していた管理栄養士の資格を持った先輩で給食の内情がわかっている方です。）に言われて直談判？したって知ったんです。入職4年くらいの方です。 その方は私の立場もある程度は理解してくれている方なんですが・・・。 もう少し様子を見ながら聞いて直談判した本人に聞いてみようかと思っています。 相談できる仲間って必要ですよね。私も同期の職員がいるんですが給食の内情はいまいち伝わらなくて・・・。

hanakokoroさん さっそくのコメントありがとうございます。 少し自分は今の状態をキープしつつ前進しようかなと思いました。 確かにあちらたてばこちらたたず…分かります。 自分のアピールもしてみようかなと思います。

はるさん コメントありがとうございます。 やっぱりがんばらなくちゃダメなんですよね・・・ 50代の管理栄養士さんの言葉・・・胸に響きました。 私は36歳です。まだまだなんですねっ。 少し勇気を出してその人を観察しながらやってみます。