こんばんは、委託会社でスーパーバイザーをしています。 うちでもソフト食の依頼は多々あります。 ①施設側の要望を聞く(栄養士様など) ②委託会社で話をまとめる(リミットを決める) ③委託会社の結果を伝える ④あとは話し合い 納品伝票見たところで相手のマネージャー(話の通りの方なら)も違う理由をつけてくるでしょう。 うちは施設側とのコミュニケーションを大事にしてます。 なので正直に会社の考えを伝え、あとは話合いをします。うちの社長も「何か一歩始めてこい」とのことで。 うちもソフト食のパターンはありますが、後は施設毎に価格に応じて変化はつけています。

うちはお粥をミキサーにかける際に使用しています。ドロッとせず、サラッしているので食べやすいと高齢者施設では人気です