栄養士として仕事することが怖い

私の園では複数人チェックなどはなく、当日作る人が普通食とアレルギー食両方を作ります。 アレルギーの子たちには基本的に調味料や粉類の除去がメインです。 例えば卵のアレルギーがある子やごまのアレルギーがある子には卵そのものを使用した料理は提供しておらず卵が入っているマヨネーズやケーキを作る際に使用するミックス粉やパンを代替えするので、いつかうっかり間違えそうで怖いな…と考えてしまいます

まさにそうです。 戻ることはありませんが、家を出る前に何回か元栓や鍵をチェックしてしまうところがあります。 心療内科では強迫性障害かもと言われたことがあります。