衛生管理について

細かいことを質問してしまうのですが、調理中に食器洗浄したあと食材を切る作業があるのですが、食器洗浄したあとは毎度手を洗い次の作業をしたほうがいいのでしょうか？
フルーツカットの前に朝使用したまな板やボウル調理で使用した鍋などを洗浄したり、食器のセットやお米を研いだりするのですが一つの作業が終わるたびに手を洗うべきなのか気になったため質問させていただきました。