はじめまして
私は、約4年間、知的障害者更生施設に勤務していました。栄養管理については、本当に難しいことが多かったように思います。
知的障害者の栄養管理について知りたくて、研修か何かで知ったんですが、知的障害者の栄養管理についての本があることを知り、取り寄せました。
健常者と知的障害者のエネルギー代謝の違いなどがわかり易く説明してあり、とても参考になりました。
知的障害者の中には、年齢から考えると倍以上のエネルギーを摂取していても、体重減少する方もいて、栄養量については、健常者よりも個人差が大きいと思います。
2009/01/15
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