食材料費高騰への対応　保育園

お返事遅くなり申し訳ありません。 経営は厳しいかといえばそういう雰囲気はなく、見た目を気にする経営者なので理事会や行事の際に振る舞われる弁当は何千円もする高級弁当ばかり、施設内の備品も最新の物を揃えています。 そういう状況を見ていると削るべくは食材料費でなく他にあるだろうと誰もが思う状況です。園長も娘も食に関心があまりなく、提供していればそれでいいという考えで安価な物にばかり食いつき、中国産の何がいけないのか、献立を検討する会議でも値段のことばかりで園児のための食事という話し合いができません。 保護者は献立表は知っていますが、食材が減らされている現状を知らないためか今のところクレームはありません。以前市販のお菓子について保護者より意見があり伝えたところ「1人の保護者の意見に左右されていては成り立たない。そんなことをすると全員の意見を聞かなければならなくなる」と遮られました。 満足いくものを提供できていないもどかしさが常にあり常に転職サイトを見てしまっています。

コメントありがとうございます！ お返事遅くなり申し訳ありません。 対応策ご提案いただきありがとうございます。 旬のものはできるだけ取り入れています。 保育園給食ということもあり、生の素材を調理するというのが基本でその日納品された食材はその日に使い切るという形で行っており、冷凍食品はコーンとグリーンピース、エビのみです。 カット済みなら値段が抑えられるのかもしれませんが、そこはこだわりがあり変更していません。 毎日食べることを楽しみにしてくれている子供達…給食室側と経営者側の気持ちに差がありすぎて人の気持ちを動かすというのはかなり難しいですね。