私も日々、勉強中です。 私は特養で勤務しています。 うちの施設でも看取り介護を最近、開始しました。 まだ数少ない事例ですが、それぞれ全く違いました。 元々果物が大好きな95歳の方は最後まで「みかんが食べたい。」と言われ、みかんばかり食べられていました。嚥下状態が悪くなり、嚥下食も食べられなくなった方は「たこ焼きが食べたい。」と言われ、提供するとペロッと６個食べられた方もいらっしゃいました。 栄養面を考えると、ついつい少しでも多く…少量で高カロリーの物を…と提案してしますのですが、結局食べていただけるのは、ご自分の好きな物でした。 うちの施設も看取り介護を始めたばかりで、職員の考え方など様々で、答えはないんじゃないかと思ってしまいます。家族様も含めたカンファレンスを随時開催してもらうなどし、職員皆で、考えています。 最近は、お元気なうちに「一番の好物は何ですか？」と入所者様に聞いて回っています。