たぶんですが マグロ・ブリ・カツオは青魚の部類に入ると思います。 私は釣りをしますが、よく青物と表現します。アジ・サバ・イワシ他にはブリの幼魚のワカシやイナダ、マグロの幼魚のメジマグロなどのことも指して表現しているので、それが大型になったマグロ・ブリ・カツオも青魚に含めていいとは思います。 しかし、、栄養指導で話す際には、やはり安価で手に入りやすい身近なアジ・サバ・イワシ・サンマが青魚の代表的になってくるんじゃないかなと思います。 指導を受けた側としても身近な青魚の方が、安いし購入にも踏み切りやすいですしね。 調べたわけでもないし、あくまで個人的な意見ですが。 鮭は．．．青魚に入るのかなぁ．．．