おすすめの冷却機は？

ご回答ありがとうございます！ 購入を予定している調理機器は、ほとんど同じメーカーなのですが、たまたまそのメーカーで真空冷却機の取り扱いがなく、ブラストチラーの方を勧められているような状態です。今後のメンテナンスを考慮すると、同じメーカーで揃えたほうがよいのかもしれませんね。

ご回答、ありがとうございます！！ ブラストチラーは、今まで使用した経験がなかったので、的確なアドバイスを頂き、ありがたく思います。 ただ、ブラストチラーの場合、冷却時間が長くかかるのではないかと心配しています。もし、そのあたりをご存じであればさらにアドバイスをもらえると助かります。よろしくお願いします！