現場(調理)経験の必要性

以前こちらで相談させていただいたときに、焼きバナナさんにコメントいただきましたぷちとまとまとと申します。その節はありがとうございました。 拍手と知恵ポイントのこと把握してなかったです…。利用してる以上、知らなかったでは済まないですが…。 ご不快な思いをさせてしまっていましたら申し訳ありません。

こちらこそお返事ありがとうございます！ あんなにたくさんのご意見をいただけるとは思ってなかったのでびっくりしましたが、ありがたい限りです。 お一人お一人のご意見がとても勉強になったので大切にしていきたいと思います！ 知らなかった方が多いんですね…！ お気遣いありがとうございます！

エイチエを使いこなせておらず、コメントに今気づきました。 お返事遅くなりまして、大変申し訳ありません。 追加のコメントありがとうございます。 そのようなことがあったのですね。 具体的な経験談とても貴重です、ありがとうございます。 ｢基本は資格、知識、 応用となると調理は知っていた方がレベルが上がる｣ 大変勉強になりました。 ありがとうございます！

エイチエを全然使いこなせていなくて、コメントに今気づきました。お返事遅くなりまして大変申し訳ありません。 追加のコメントありがとうございます。 よりリアルに近いイメージをするのは大事なことですね。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 以前の職場で調理経験のないまま献立作成やら指示書作成やらやっておりましたが、環境が整っていたのもあり、一応なんとかなっていたので、おっしゃるとおり必須とまではいかないのでしょうね。 でも私にとっては大量調理をほとんど知らないままそれらの業務に取り組むのがとてももどかしく…なのでこれから経験できたらと考えているのですが、その選択に自信が持てずにいます。 自分語りが長くなってしまいすみません。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 何でも経験はあって損はないですが、おっしゃるとおり絶対はありませんね。 ありがとうございます！

ご回答ありがとうございます。 紅の焼豚さんも必要だと思われるのですね。 献立作成をするならば厨房業務を経験した方が良いですよね。 ありがとうございます！

ご回答ありがとうございます。 職場によって求められる現場経験は違うのではないか、本当におっしゃるとおりです。 自分が今後どんな業務を担っていきたいか今一度よく考えてみたいと思います。 何を重視して何を諦めていくか決めなければならない、とても響きました。心に留めておきます。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 コメント遅くなってしまい、申し訳ありません。 他の方もおっしゃっているように、給食業務に関わるのならあるに越したことはないという感じでしょうか。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 コメント遅くなってしまい、申し訳ありません。 例え少しだとしても現場経験は活きてくるのですね。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 コメント遅くなってしまい、申し訳ありません。 不測の事態が生じた際、迅速に適切な行動が取れるようになりたいものです…。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 コメント遅くなってしまい、申し訳ありません。 「経験はないけれど良い状態に持っていきたい」と考えて仕事をする、大事ですね。 万能であるのは難しいからこそ、役割分担が必要になってくるのですね。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 コメント遅くなってしまい、申し訳ありません。 確かに言われてみると正しい、間違ってる、のどちらかで議論する話ではなかったですね…。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 コメント遅くなってしまい、申し訳ありません。 ここ数日考えてみて、今のところ自分は大量調理とつながりのあるところで働きたいということが見えてきたのでやっぱり必要なのかなと考え始めています。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 コメント遅くなってしまい、申し訳ありません。 ただ現場経験を積めば全て解決するという訳ではないことが分かりました…。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 コメント遅くなってしまい、申し訳ありません。 私も個人的に厨房での業務経験を経た上で献立作成するのが理想かなと思っております。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 コメント遅くなってしまい、申し訳ありません。 私と近い考えをされているとお見受けしました。 背中を押されました。 エールありがとうございます。お互い頑張りましょう。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 コメント遅くなってしまい、申し訳ありません。 何もかも理解しているからこそできることがあるのですね。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 コメント遅くなってしまい、申し訳ありません。 現場経験だけに拘らず、色んな方向から努力することが必要なのですね。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 現場経験は強みの一つ、心に響きました。 ありがとうございます！

ご回答ありがとうございます。 例え調理をするまでいかなくともまず厨房に入るのは大事ですよね。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 色んな管理栄養士の方がいらっしゃるんですね…！ 経験しないと指示も出せない、おっしゃる通りです。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 初心にかえるべし、ですね。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 ベテランの方のご経験の話、とても勉強になります。 エールありがとうございます！ 頑張りたいと思います。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 かわやん様は調理経験は必要だと考えておられるのですね。 計算と実態は違う、非常に興味深いお言葉です。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 大量調理に少しでも関わるならあった方が良さそうですね。 献立を作成するのにも役立つ経験なのですね。 自分が指示する側のときも分かっていないと困りそうですね。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 そういう経緯があったんです…。 間違っていない、と言っていただけて嬉しいです。ありがとうございます。 でも多様な考えの人がいるのは当たり前ですよね。そんな当たり前のことが頭から抜けていました。 大量調理のことばかり考えていましたが、おっしゃるとおり、家庭調理の力も必要ですよね。 頑張りたいと思います。 おせっかいだなんてとんでもないです。 アドバイスありがとうございます。 追記してみました。(追記、って書かないと追記かどうか分からなくなるのは知りませんでしたが…) ありがとうございました！

ご質問ありがとうございます。 結論から言いますと、私は必要だと考えています(いました)。 なぜ(いました)となってしまったかというと、別な場所で同様の質問をした際に、学校給食→病院の経験をお持ちの方に｢自分は無くて困ったことはない。必要ないと思う。｣のようなお答えをいただき、自分の考えって間違ってるのかな？もっと広くご意見をちょうだいできたら…と思い、質問させていただいた次第です。 長くなってすみません。

ご回答ありがとうございます。 やはり働く場所によるので一概には言えない感じですかね…。 とは言え現場によっては調理を分かっていることで説得力が増すのですね。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 必要とされるものは勤め先による、というのは本当にそうですよね。 調理経験が無くても大丈夫な仕事もあるかもしれないですが、職域が狭まったり、仕事の選択肢がより少なくなるのは確かにそうだなと思いました。 経験があった方が何かとスムーズに仕事はできそうですね。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 他の方のご意見にもあったように、経験があるに越したことはないのですね。 ありがとうございました！