大量調理で使っている裏ワザを教えて下さい

第31回管理栄養士国家試験予想問題を予測！

給食便りネタ、いつも困っています･･･ イラストや季節ネタあれば本当助かります。 毎年使いまわせる様に何種類もあればいいですね。 皆で業務効率化できるなら是非協力しあいたいです！！

横からすみません。初めの方で賛成したものです。 なんだかコクミンさんの言っていることが伝わってないような気がします。 私の理解なのでコクミンさん違ったらご指摘お願いします。 中途半端なネット調べるより沢山の栄養士さんがよしとして記載しているまとめサイトがあってもいいのではと思います。 実際ケアマネの子は「ケアマネドットコム」の文例集やフォーマットをダウンロードして使ってますよ。 はるさんの考え方は少し古くて新しいものを取り入れてないような気がします。 すぐ聞くから、すぐネットを見るから=悪い結果が起こるわけではなく 顔を見て「教えて下さい」と言わないと知れない、勉強できないという時代はもう終わったのではないでしょうか。。。 決して今までの閉鎖的に人になかなか共有できなかった時代が素晴らしく 栄養士の価値を高めているとは思えないです。 むしろ今までの栄養士の世界は殻に閉じこもり過ぎだと思いますし、もう少しオープンに安全に、人に媚びず、いいものを取り入れる時代が来てるんじゃないかなと私も思いました。 中堅の方、とのことですが他の職腫の方が1歩も2歩も前に進んでいることに危機感を感じたりしませんか？職場に1人の栄養士だからこその仕組み作りは大切だと思います。

もちろんもちろん！！ 早速のコメント嬉しいです～～～～(＾＾) 恥ずかしながら知らなかったので目から鱗です！！ ありがとうございます(＞＜) 理論的には知りませんが、なんだか家でも出来る 知恵袋みたいなものもとっても嬉しいですね♪ 大量調理に応用できるものも沢山あるでしょうし・・・！ そういう知恵があればどんどん知りたいです！ ありがとうございました♪