プラスチック製の食器かごについて

プレハブ冷蔵庫内の棚について

保管庫の温度は85℃30分です。 耐熱樹脂製のかごもあるんですね。今回の経緯は、保温食器の傷を（ひっかかったようなものが大半で、中には小さい穴のような状態のものもあり）メーカー確認したところ、表題のような回答で、かごが原因の一つの可能性があるとのことから、対策として検討しました。かご単価が高いとのことから、決済はおりませんでした。現在も破損は続いており、時間に余裕がないため、まずは代用品で耐久性などを確認する予定でしたが、本来の用途ではない使い方をするため、ご回答にあった問題点は知らなかったため、早急に確認したいと思います。貴重なご回答、ありがとうございます。

ご回答ありがとうございます。 サビナイ棚なんてあるんですね。厨房機器メーカーさんとは○シザキとかですか？割高というのが怖くて値段を聞くのに勇気が必要ですが、耐久年数、大事ですね。さびたら交換してくれるということは業者的にはかなり自信があるのですね。貴重なご意見、ありがとうございます。もう少し、リサーチしてみます。

ご回答ありがとうございます。 私もステンレス製の棚しか思いつかなかったのですが、施設課からさびがつかないカーボン製？のような材質のものはどうかと言われ、安定性の部分が心配で、保留になっています。棚自体を冷蔵庫から出すことが難しい（隙間がないので、取り出したりできなそう）です。これを機会に清掃も周知したいと思います。ありがとうございます。