うちでは こんぶあめさん、はじめまして。 じゃむです＾＾ わたしが勤務していた施設では、豆まきの時に小袋（テトラ）入りの甘納豆をまいていました。 普通の豆より、こちらのほうが口に入れることが少なかったです。 包装を開けるまでに時間がかかるので食べようとしている方を介護員が発見しやすかったというのと、袋のまま口に入れてもそこそこ大きさがあるため、すぐ飲み込まない（もぐもぐしている）ので対応しやすかったということもあるのですが、こちらを渡して１２年間事故はありませんでした。 が、なにせ思いもよらない行動をされる方が多いので、何をまくにしても見守りは必須ですけどね^_^ゞ 豆まきをした後も後片付けが簡単だし、その後おやつにもできたので（食べれる人には、拾った後、ほこりをふき取ってアルコールスプレーしてあげてました）、一石二鳥ですよ。

これどうでしょう？ ｃｈｉｚｙさん、はじめまして。 じゃむです☆ チーム医療から出ている、足立香代子氏著「検査値に基づいた栄養指導　ポケットブック版～生活習慣病への取り組み」なんていかがでしょうか？ わたしはいつもポケットに入れていました。 実践的なことが一目でわかるよう書かれている、コンパクトながら優れ物です。 わたし的にはオススメですよ♪

ケーキっぽく、節分ぽい（笑） はるさん、はじめまして！ じゃむです☆ わたしは去年の３月まで、複合型の老人福祉施設で１２年栄養士をしていました。 特養・ショート・ケア・デイ・支援ハウスなどがあり、おやつに対する各部署での要望が異なっていたため、苦労しました～； おやつって結構悩むんですよね。 節分用ってことで、抹茶の和風でどうでしょう？ ◎抹茶ホットケーキ 生地に抹茶を混ぜて焼き、ホイップを飾って、あずきの甘納豆をトッピングする。 ちなみにうちの施設では、クリームを塗った上から、チョコペンで皆さんに鬼を書いてもらいました。 個性あふれる出来栄えで、盛り上がりましたよ。 ◎既製品おやつでもよければ、市販のロールケーキに、抹茶を混ぜたホイップを塗って、上にあずきの甘納豆をトッピングする。 ブッシュ・ド・ノエルのような和風ケーキで、なかなか好評でした。 ありきたりですが、参考になればと思います♪