厨房での肉、魚の扱いについて

回答ありがとうございます。 持ち込まない、ですね。 人数はきっと余裕がある方なので、どういう意図でそうなのかまた確認してみたいと思います。

回答ありがとうございます。 人の交差ですね…そこまで気が回りませんでした。 どうしたら汚染なくできるか自分でも考えていきたいと思います。 いろんな現場の人からも聞いてみたいと思います。

回答ありがとうございます。 小さな施設ですのでたくさんはありません。 個々の施設によって環境が違うため、方法は異なるんですね… この間栄養士さんともお話しすることができました！ 今後はいろいろ聞いていけたらいいなと思います。